Без салата сложно себе представить любое застолье и рацион здорового питания. Сегодня приготовим очень сочный салат, который по-праву можно назвать «витаминной бомбой».
Ингредиенты для соуса
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 1/2 ч. ложки тмина
- 1 — 2 зубчика чеснока
- по 1 веточке мяты и базилика
- 2 ч. ложки винного уксуса
- 2 ч. ложки кунжутных семян
- соль сахар добавляем по вкусу
Ингредиенты салата
- 2-3 веточки салатов айсберг, лолло-россо, радиччио и руккола
- 4 редиса среднего размера
- 4 помидора черри
- 5-6 стручков спаржевой фасоли
- 5 стручков зеленого горошка
Приготовление соуса
Внимание, соус готовим минимум за 12 часов до подачи салата!
- Тмин измельчим в кофемолке, а мяту, базилик и чеснок мелко порежем.
- Смешаем уксус, масло, соевый соус и взобьем их венчиком до однородного состояния.
- Затем, добавляем соль, сахар, настаиваем 12 часов, а после- процеживаем.
Готовим салат
- Подготовим овощи для салата: зеленый горошек и фасоль обдаем кипятком, помидоры разрежем пополам, редис — на четвертинки
- Листья салатов рвем на маленькие кусочки руками, чтобы избежать потери сочности
- Сложим ингредиенты в салатницу и заправим готовым соусом
- Сверху посыпаем кунжутными семенами
2 комментария
Необычный салат. Теперь осталось найти составляющие для него. Я привыкла все покупать на рынке и никогда не смотрю какая зелень продается в супермаркетах. Надо обязательно посмотреть, а то я что-то упускаю.
У нас я такую зелень встречала в МЕТРО, я думаю, в Киеве она тем более там есть.