Зимние витаминные напитки

Зимой, когда простуда и грипп так и норовят вступить в схватку с нашим иммунитетом, витаминные напитки могут стать той «палочкой-выручалочкой», которая поможет укрепить защитные силы организма.

В холодное время года для приготовления таких напитков можно использовать свежие цитрусовые, сок овощей, замороженные летом ягоды, а так же, сушеные листья ягодных кустарников, мяты или липовый цвет.

Одним из самых полезных и «чудодейственных» напитков с давних времен считается клюквенный морс.

В зимнее время его легко приготовить из замороженных ягод клюквы, которая прекрасно хранится благодаря входящей в ее состав бензойной кислоте.

Ягодки после сбора замораживают россыпью на тарелках, а затем пересыпают в пакеты или контейнеры, которые герметично закрывают.

По желанию ягоды можно пересыпать сахарным песком или пудрой.

Для приготовления морса нам потребуется:

• один стакан клюквы
• 1/3 ст.сахара (часть сахара можно заменить мёдом)
• 1,5 л чистой воды
• лимон

Размороженные ягоды клюквы тщательно разминаем деревянной (пластиковой или силиконовой) лопаткой, здесь важно, чтобы ягода не соприкасалась с металлом.

Сок клюквы отделим от мезги, которую зальем горячей водой и прокипятим в течении 5 минут, убавим огонь, добавим сахар и мёд, размешаем и доведем до кипения.

Отвар процедим, остудим и соединим с клюквенным соком.

В готовый морс можно добавить по вкусу дольки лимона для дополнительного аромата.

Не станем забывать и о ягодах шиповника — богатом источнике витамина С.

Ингредиенты на один стакан готового напитка:

• 15 г сухого шиповника
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка мёда
• 3/4 стакана воды
• лимон по вкусу

Целые ягоды шиповника промываем под холодной водой, заливаем кипятком и варим примерно 10 минут, добавляем сахар и кипятим еще пару минут.

После этого даем напитку настояться около суток и процеживаем.

В готовый (не горячий) отвар шиповника добавляем по вкусу мёд и лимон.

Напиток «Бодрость» готовится таким образом: немного гвоздики и корицы заливают двумя стаканами кипятка и настаивают.

Отдельно завариваем чёрный чай и мяту. Все настои процеживаем и охлаждаем. Так же для напитка нам понадобится яблочный сок (100 мл на стакан готового напитка).

Смешиваем настои по вкусу и добавляем к яблочному соку. По желанию можно добавить сахар.

Если вы запаслись летом листьями чёрной смородины, малины и мяты, из этого сбора можно приготовить очень ароматный напиток.

На стакан кипятка берется 50 г сухих листьев в пропорции по вашему вкусу.

Листья промывают, кладут в посуду, заливают кипятком и накрывают крышкой.

Витаминному сбору дают настояться около двух часов, после чего процеживают и пьют в теплом или охлажденном виде, добавляя мед, сахар или ягодное варенье.

Овощные витаминные напитки не менее полезны ягодных и фруктовых, хотя их вкус для многих непривычен.

Для приготовления одного стакана (250 мл) свекольно-морковного напитка нам необходимо 100 мл смеси из соков свеклы и моркови.

Овощи тщательно моют, очищают, отжимают сок и смешивают в равных частях.

В каждый стакан выливают по 100 мл смеси соков, сахар (мёд), лимонный сок добавляются по вкусу и содержимое доводится до полного объема охлажденной кипяченой водой.

Каждый напиток можно украсить свежими листочками мяты.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!