Салат «Рыбка Немо»

Размышляя над тем, что приготовить на детский праздник, как правило, в голову сразу приходят рецепты сладких десертов.

Но дети не равнодушны и к соленым блюдам, особенно, если они напоминают героя из любимого мультфильма.

Оригинальный и легкий салат «Рыбка Немо»- забавная интерпретация «взрослой и скучной» селедки под шубой, он наверняка понравится не только малышам, но и всем взрослым, собравшимся за праздничным столом. Но в принципе, под такую «шубу» можно спрятать многие салаты из морепродуктов рецепты которых подробно представлены в Кулинарной социальной сети Cooksa.ru. Нам потребуется:

• 2 крупных картофелины
• 3 средних морковки
• 400 г филе сельди слабосоленой
• 4-5 шт. яиц сваренных вкрутую
• 1 маленькая баночка маслин без косточек
• 1 ст.ложка лимонной цедры
• свежая зелень (я взяла базилик и петрушку, поскольку именно их выращиваю на подоконнике)
• домашний майонез, разведенный сметаной по вкусу
• желательно, но не обязательно — блюдо в форме рыбы или просторное овальное

Предварительная подготовка продуктов.

Картофель отвариваем в мундире, морковь — до готовности, остужаем овощи, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке в две разные мисочки.

Зелень очень мелко нарезаем и смешиваем с картофелем, тертый картофель можно дополнительно размять вилкой вместе с зеленью, чтобы он лучше пропитался ее ароматом.

Яйца очищаем и отделяем белки от желтков в различные емкости: желтки крошим, а белки очень мелко нарезаем, они нам понадобятся для украшения салата.

Кусочки филе сельди обычно и так небольшого размера, но я их еще дополнительно нарезаю на несколько частей.

Из кожуры лимона на мелкой терке получаем 1 ст.ложку лимонной цедры.

С недавних пор все салаты стараюсь заправлять только домашним майонезом, его подробный рецепт можно посмотреть здесь, но для снижения жирности всегда разбавляю его сметаной или натуральным йогуртом.

Маслины откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от излишков рассола и нарезаем на тонкие продольные полосочки — это будут разделители белка и моркови на рыбке.

А теперь приступим к сборке салата:

1 слой — картофель с зеленью, сверху немного майонеза,

2 слой — филе сельди, посыпанное лимонной цедрой,

3 слой — яичные желтки плюс немного майонезной заправки,

4 слой — морковь, которую плотным слоем распределяем по всей поверхности рыбки,

5 слой — маслинами выкладываем все разделительные полосы и окантовку плавников (хвоста),

6 слой — яичными белками выкладываем белые полосочки рыбки Немо, предварительно перед белками можно смазать поверхность моркови майонезом.

Глазки рыбки легко сделать с помощью кружка из яичного белка и половинки маслины.

Кстати,  к этапу украшения салата «Рыбка Немо» можно привлечь и самих малышей, им наверняка понравится, к тому же, это прекрасная тренировка мелкой моторики.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!