Многие друзья, приходившие в наш дом отведать пиццу не раз заводили разговор об открытии пиццерии. Дескать пора уже, итак вкусные блюда на поток поставлены.
Сказать то легко, но осуществление любой бизнес идеи требует тщательной подготовки и составления грамотного бизнес плана.
Как известно, пицца довольно популярное и вкусное блюдо, которое давно перекочевало за пределы своей родины — Италии.
Широкое распространение она получила не только благодаря своим вкусовым качествам, довольно демократичная цена и удобство ее использования для бизнес-ланчей объясняют постоянный рост спроса на пиццу, особенно в мегаполисах.
Прежде всего, необходимо позаботиться об экономически выгодном месторасположении торговых точек. В данном случае хорошо, если люди смогут легко находить пиццерию и заходить в нее в любое время дня, в будни и выходные.
Наверняка помещение потребует ремонта и приведения в соответствие с санитарными нормами, установленными для заведений общественного питания — это, конечно же, приведет к дополнительным вложениям в развитие бизнеса и должно быть обязательно учтено при составлении бизнес-плана.
Современное оборудование для пиццерии обязано обеспечивать возможность приготовления пиццы в требуемых объемах. Для этого пункта бизнес-плана необходимо не только изучить цены разных производителей оборудования, но и определиться с примерным объемом готовой продукции, точные показатели которого можно будет знать лишь после запуска пиццерии.
Часто первоначальные бизнес планы подвергаются корректировке под влиянием изменений спроса, новых идей развития и конъюнктуры рынка.
Не менее важен и подбор профессиональных кадров, порой, в конкретную пиццерию ходят именно за произведениями талантливого повара. Как правило, такая информация быстро распространяется и способствует привлечению новых посетителей.
Чтобы составить примерную схему расходов на заработную плату персонала, вам понадобится знать не только его численность, но и актуальные для данных специальностей оклады, а так же ставки налогов на фонд оплаты труда.
Вопрос налогообложения прибыли, отчислений санстанции и пожарной охране, коммунальные платежи или арендная плата, которые будут неотъемлемой частью деятельности пиццерии, обязательно должны учитываться до момента ее открытия при составлении первичного бизнес плана.
Удачи во всех начинаниях!
С уважением, Вкусное меню.
10 комментариев
Для успешной организации любого дела необходим серьезный и взвешенный подход , точные расчеты , как говорят- семь раз отмерь.
Вы правы!
Да, это серьезное дело. Я бы ни за что не решилась. Тем более, в нашей стране.
очень увлекательная тема, мне так хочется булочную или пиццерию, но не хочет наша власть видеть нас малыми бизнесменами: давит, как может.
Это точно, особенно в плане налогообложения малого бизнеса.
мы с мужем хотели открыть кафе, но ка сталкиваешься с бюрократией, налоговой, пожарной, санэпидемстанцией…и т.д. и т.п. …все желание отпадает))
Это точно.
Для создания любого бизнеса нужен бизнес-план.
Все верно! Готовый бизнес-план купить наверное разумнее. А еще и готовый бизнес продают по франчайзингу: можно купить сразу все нужное оборудование, сырье и т.п. от уже раскрученной марки пиццы.
«Нужен ли пиццерии бизнес план?» — странный вопрос, естественно нужен! Без него ни одно предприятие не обходится, чем общепит хуже? :)))