Алкоголь и закуски: что с чем пить?

Совместимость алкоголя и закусок.

Совместимость алкогольных напитков и еды – вопрос далеко не праздный.
алкоголь
Грамотное употребление позволит получить максимум пользы от алкоголя и продуктов питания, а неправильное сочетание может привести к неприятным последствиям.

Первым и неоспоримым правилом является качество – как напитков, так и еды.

Следует помнить, что спирт активизирует выделение желудочного сока, потому просто необходимо, чтобы желудку после рюмки спиртного было что переваривать.

Итак, на чем же остановить свой выбор?

Накрываем стол.

Самым простым решением для праздничного застолья становится белковая пища – белок препятствует быстрому опьянению, долго переваривается. Выбор блюд зависит от того, какой напиток подается:

  • сухое вино прекрасно сочетается с сырами, мясом, фруктами;
  • полусладкие сорта совместимы с морепродуктами, рыбой, дичью;
  • сладкое вино также подойдет к мясу, рыбе;
  • водка требует горячих и сытных блюд;
  • виски пьют без закуски, после употребления рекомендуется немного рыбы, дичи;
  • шампанское совместимо с сырами, морепродуктами, фруктами, птицей, орехами.

Категорически не рекомендуется смешивать разные виды алкоголя во избежание отравления, также следует помнить, что спирт нагружает организм, потому есть пища, несовместимая с алкоголем.

Продукты, которыми лучше не закусывать.

Печень выводит алкогольные напитки и работает в усиленном режиме, потому не стоит нагружать ее еще больше, заедая рюмку жареным окороком или копченостями.

Дыни способны запустить в организме процесс брожения, данное лакомство вообще лучше есть отдельно от всего, тем более не совмещать с дынями алкоголь.

Свежие помидоры в сочетании со спиртом могут вызвать метеоризм, нарушить пищеварение – лучше не подавать их к столу при обильном возлиянии, не используя и в салатах.

Сладости и шоколад замедлят распад и вывод спирта, что приведет к тяжелому похмелью, быстрому выбросу инсулина – лучше отложить на потом торты и пирожные, если на столе присутствуют крепкие напитки.

Источник: https://decanter.ru/

Похожие рецепты: