При слове «шашлык» у многих возникают ассоциации с сочными кусочками свинины, надетыми на шампур поочередно с кольцами лука.

Любители рыбных блюд, наверняка вспомнят неповторимый аромат шашлыка из осетрины, а вегетарианцы станут доказывать, что овощной шашлык ничем не хуже мясного. Я очень надеюсь, что сегодняшние рецепты найдут отклик в сердцах, как мясоедов, так и вегетарианцев.
Шашлык из шампиньонов
Итак, приготовим шашлык из шампиньонов, для чего возьмем:
- 500 г шампиньонов
- 2-3 болгарских перца
- 30 г растительного масла
- кориандр, соль, черный молотый перец
- лимон
- Тщательно промоем и очистим грибы, слегка польем их лимонным соком, приправим кориандром, посолим и поперчим.
- Болгарский перец нарежем квадратиками. Подготовленные грибы нанизываем на шампур вместе с перцем и жарим на открытых углях мангала.
- В процессе жарки, будем не только периодически переворачивать шампура, но и смазывать их растительным маслом с помощью кулинарной кисти.
- Готовый шашлык украшаем зеленью и подаем с соусом по вкусу.
Второй рецепт альтернативного шашлыка наверняка понравится любителям пива. Ведь готовить его мы будем из баварских копченых колбасок.
Шашлык из колбасок
А для приготовления шашлычков из колбасок нам понадобится взять:
- 250 г копченых баварских либо охотничьих колбасок
- 1 луковица
- по 1 шт. желтого, красного и зеленого сладкого перца
- 1-2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
- Колбаски вымоем, просушим бумажным полотенцем и обжарим в растительном масле до появления румяной корочки. Нарежем их на кусочки, примерно по 5 см и дадим остыть.
- Перец очистим от семян и нарежем на квадраты или полосочки. Лук нарежем кольцами.
- На деревянные шпажки нанизываем по очереди лук, колбаски и перец.
- Овощи подсолим и поперчим, перекладываем на решетку, установленную над противнем и выпекаем в духовке примерно 15 минут при температуре 200 градусов.
Готовые шашлычки из колбасок с овощами можно подавать, как отдельное блюдо, так и с картофелем-фри или отварным рисом.
Приятной вам дегустации!
7 комментариев
Мне понравилась идея шашлыков из шампиньонов , можно наряду с мясными шашлыками подать и грибные , прекрасное сочетание и красиво выглядят.
Шашлыки мне вообще нравятся, а у Ваших вид очень апетитный.
Спасибо! У них и вкус отличный)))
Очень приятно, что рецепт понравился!
А мне это рецепт даже больше нравится чем ясной шашлык, потому что от него тяжести потом нету.
вот такое я люблю ))
спасибо, печатаемс
Пожалуйста)))