Ароматные добавки

Растительное масло и уксус являются популярными ингредиентами в кухнях различных стран.
Кулинарные рецепты салатов, мяса, рыбы, гренок, соусов и множества других блюд можно значительно разнообразить, если использовать к маслу и уксусу пикантные натуральные добавки.
Наверняка многие из вас обращали внимание в магазине на колоритные бутылочки с маслом, внутри которых находятся травы, перец, различные листочки или ягоды.

оливковое масло

Между тем, ароматизированное масло или душистый уксус можно приготовить самостоятельно в домашних условиях.
Для начала, тщательно вымоем и простерилизуем в духовке бутылки, в которых мы собираемся ароматизировать масло.
Идеальный вариант для этой затеи- оливковое масло.

Рецепт ароматного оливкового масла

  • В каждую бутылку положим несколько зубчиков чеснока, веточку орегано, обжаренные семена тмина.
  • Еще один вариант: срезаем тонкой и длинной полоской кожуру с лимона и красиво обвиваем ей веточку розмарина, а затем помещаем внутрь бутылки.
  • Заливаем травы и специи маслом, закрываем пробкой и храним в холодильнике.

Такое масло придаст чудесный вкус многим салатам или гренкам.

бутылки с маслом и уксусом

Рецепт ароматного уксуса

Для приготовления ароматного уксуса можно налить в бутылку немного малинового сока или положить несколько ягод замороженной малины, использовать листочки мяты, цедру лимона с тмином или веточки ароматных трав.
Для получения острого уксуса, поместите в бутылку перчик чили.
Для таких рецептов оптимальный вариант- винный уксус.

  • В антипригарной сковороде нагреем уксус до кипения и аккуратно через воронку зальем в подготовленные бутылки с ароматными добавками.
  • Закроем натуральными прокипяченными пробками, остудим и поставим в холодильник на две недели.
  • После этого, уксус процедим, перельем в чистую бутылку и добавим свежие веточки трав.

Хранить такой ароматный уксус можно 3 месяца при комнатной температуре.

Вкусных вам экспериментов!

Спасибо, что являетесь читателем блога «Вкусное меню»!
Всегда быть в курсе свежих рецептов можно, благодаря подписке RSS.

Похожие рецепты:

7 Комментариев к “Ароматные добавки

  1. Сейчас начинается сезон салатов в приготовлении которых я часто использую винный или яблочный уксус и растительное масло , так что обязательно займусь их «обогащением» новыми ароматами

  2. Сейчас начинается сезон салатов , которые я часть готовлю с винным или яблочным уксусом и растительным маслом, так что займусь их»обогащением» ароматами, спасибо за совет.

Добавить комментарий