Ароматные сырники с бананами

Нежные и ароматные сырники с бананами под шоколадным соусом наверняка понравятся любителям творожных десертов и шоколадных рецептов. Если традиционные сырники выглядят вполне буднично, то добавление в рецепт бананов, шоколада и лимонной цедры делает блюдо по-настоящему праздничным.

Такими сырниками можно с успехом разнообразить череду блинов на Масленицу.

Ингредиенты

Итак, чтобы приготовить ароматные сырники с бананами, потребуются такие ингредиенты:

• 500 г домашнего творога
• 1 яйцо
• 1 ст. л. лимонной цедры (предварительно вымойте лимон под горячей водой для большего аромата)
• 3-4 ст. л. сахара-песка
• пакетик ванильного сахара
• 2 банана
• 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
• пшеничная мука (столько, сколько «возьмет» творожное тесто, это зависит от влажности и жирности творога)
• плитка темного шоколада
• 2-3 ст. л. молока или сливок (для разбавления топленого шоколада)

Сырники с бананами: приготовление

1. В просторную миску выкладываем творог, тщательно разминаем его вилкой от комочков.
2. Добавляем к нему сахар, лимонную цедру, ванильный сахар, яйцо и перемешиваем, чтобы сахар практически растворился.
3. Бананы очищаем от кожуры, если они достаточно спелые и мягкие, их можно размять в пюре. Более твердые плоды целесообразно нарезать небольшими кубиками, таким образом, в готовых сырниках будут ощущаться вкусные «банановые островки».
4. Добавляем фрукты к творожному тесту и равномерно распределяем.
5. Примерно полстакана муки смешиваем с разрыхлителем и высыпаем к фруктово-творожной массе.
6. Перемешиваем, а затем добавляем еще муки столько, сколько необходимо, чтобы тесто было возможно сформировать в «колбаску».
7. Здесь важно не переусердствовать, сырники с большим количеством муки будут жесткими, пусть лучше слегка прилипают к рукам.
8. Посыпаем рабочую поверхность мукой, формируем тесто в колбаску, от которой отрезаем кусочки толщиной 1-1,5 см.
9. Каждый кусочек осторожно придавливаем руками, делая более плоским, и с обеих сторон слегка обваливаем в муке.
10. Обжариваем сырники на растительном масле до золотистого цвета и поливаем шоколадным соусом.
11. Чтобы его приготовить растапливаем на водяной бане (или в микроволновке) плитку шоколада, добавляя по мере необходимости молоко или сливки и размешивая до однородности. Кроме шоколада, такие сырники прекрасно сочетаются с обычной сметаной, заварным кремом или сгущенным молоком.

Для снижения калорийности блюда можно соус и вовсе исключить, а жирный домашний творог заменить обезжиренным. В таком случае творожное тесто будет более рассыпчатым и для лучшей связки ингредиентов можно будет добавить дополнительное яйцо.

Приятного вам чаепития с сырниками!