Банановое печенье с шоколадом

Банановое печенье с шоколадом получается очень нежным, благодаря включению в состав теста бананового пюре.

Нюансы приготовления

Бананы всегда добавляют выпечке дополнительную влажность, особенно это заметно в печенье, которое мы привыкли видеть более сухим и рассыпчатым.

Кусочки расплавленного шоколада украсят любую выпечку, их вкус отлично сочетается с добавляемыми в тесто специями. Для этого бананового печенья прекрасно подходит черный, темный или молочный шоколад.

Ингредиенты

• 120 г сливочного масла, его необходимо размягчить до комнатной температуры
• 200 г сахара
• 1 яйцо
• 2 спелых банана (их потребуется тщательно размять вилкой или с помощью блендера)
• 1 ч. л. соды
• 300 г муки
• щепотка соли
• 1 ч. л. молотой корицы
• щепотка молотого мускатного ореха
• 100 г темного шоколада (плитка)

Приготовление

1. В размягченное сливочное масло добавляем сахар, яйцо и миксером взбиваем в легкую пушистую смесь.
2. В другой мисочке превращаем бананы в пюре, добавляем в него соду, размешиваем и даем несколько минут настояться.
3. Это необходимо, чтобы ингредиенты вступили в реакцию, благодаря которой банановое печенье отлично поднимается во время выпечки.
4. Затем соединяем масляную и банановую массу, а сверху просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, корицу и мускатный орех.
5. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородного теста.
6. Шоколад нарезаем кубиками 1х1 см, которые добавляем в тесто и осторожно перемешиваем.
7. Противень покрываем пергаментной бумагой.
8. Пока духовка прогревается до 180 градусов, с помощью чайной ложки выкладываем на расстоянии около 4-5 см друг от друга комочки бананового теста.
9. Время выпекания — примерно 20 минут, до аппетитной золотистой поверхности печенья.
10. Для окончательного охлаждения переложите выпечку на кухонную решетку.

Приятного аппетита!