Блинный торт с грибами

Блинный торт с грибами — один из вариантов вкусных закусочных тортов, которые служат отличной альтернативой вторым блюдам на обед.

блинный торт с грибами

Кроме того, давайте не будем забывать, что совсем скоро стартует Масленица, когда кроме блинов будет вполне уместно приготовить блинный торт с грибами, порадовав близких разнообразием масленичных рецептов. Конечно, здесь можно выбрать либо пресную, либо дрожжевую рецептуру блинов, но лично мне с соленой начинкой больше нравятся тонкие блинчики на дрожжах. Расскажу об этом подробнее. Для блинов нам понадобятся такие ингредиенты:

  • 300 г просеянной пшеничной муки
  • 2 ч. л. сухих дрожжей («Львовские» или «Саф-момент»)
  • по 1 чайной ложке соли и сахара (эту пропорцию можно изменять по вкусу)
  • щепотка мускатного ореха
  • примерно 600 мл теплой воды (до получения блинной консистенции)
  • 2 ст. ложки топленого сливочного масла (выложите в чашку и растопите в микроволновке перед добавлением в тесто)
  • 1 яйцо
  • растительное масло для обжаривания

Для начинки:

  • 250-300 г мягкого пастообразного сыра «Янтарь», «Виола» или аналогичные марки
  • 300 г шампиньонов
  • пучок свежего укропа

Блинный торт с грибами: приготовление

Прежде всего, приготовим начинку для блинов.

  1. Для этого грибы шампиньоны нарежем тонкими ломтиками, которые потом будет удобно выкладывать слоями на блины. Несколько грибочков оставьте целыми для украшения верха торта.
  2. В небольшом количестве растительного масла обжарьте их со специями, по желанию можно добавить в сковороду измельченный репчатый лук.
  3. Готовые грибы без сока, который образуется в процессе обжаривания, переложите в отдельную посуду для остывания.

Тем временем можно заняться блинами.

  1. Для этого муку, дрожжи, соль, сахар и мускатный орех смешиваем и постепенно добавляем в емкость теплую воду.
  2. Накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и на час оставляем в теплом месте.
  3. После этого добавляем в тесто топленое сливочное масло, взбитое с яйцом, и тщательно перемешиваем до однородности.
  4. Разогретую сковороду смазываем небольшим количеством масла и выпекаем тонкие блинчики.

Затем каждый блин намазываем слоем мягкого сыра, выкладываем грибы и посыпаем зеленью. Повторяем такой алгоритм до расходования необходимых ингредиентов.

Кроме этого, блинный торт с грибами можно разнообразить нарезанной мелкими кубиками ветчиной, колечками оливок, если заменить ими некоторые грибные слои.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

11 Комментариев к “Блинный торт с грибами

Добавить комментарий