Брауни с виски и морской солью

Рецепт шоколадных пирожных брауни с добавлением виски и крупинок морской соли я недавно нашла на одном из американский кулинарных сайтов.

брауни

Как известно, в Америке шоколадные брауни в различных вариантах являются одним из любимых видов выпечки с давних времен. Прежде всего, в таком рецепте меня привлекло необычное сочетание ингредиентов и я решила поэкспериментировать с традиционными шоколадными пирожными.

Как показала практика, легкое посыпание верха брауни кристаллами морской соли действительно позволяет сбалансировать вкус виски и шоколада в выпечке.

Такие брауни получаются невысокими и не слишком «мокрыми» в середине, я бы сказала, просто с очень мягким шоколадным слоем.

В качестве формы для выпекания желательно использовать квадратную модель, размером 20х20 см. Если у вас нет подходящей посуды, можно ее сделать из фольги, ведь здесь не требуется наличие высоких бортиков.

Ингредиенты:

  • 120 г сливочного масла
  • 100 г темного шоколада (плитка)
  • 200 г сахара
  • 2 ст. л. несладкого какао-порошка
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 2,5 ст. л. виски
  • пакетик ванильного сахара
  • 80 г пшеничной муки
  • 1/2 ч. л. морской соли для посыпания верха выпечки

Брауни с виски и морской солью: приготовление

  1. Шоколад разламываем на кусочки, складываем в небольшую миску, добавляем сливочное масло и на водяной бане или в микроволновке растапливаем и тщательно перемешиваем.
  2. Слегка охладите шоколадную массу и переложите в более просторную миску.
  3. Добавляем сюда какао-порошок, ваниль, сахар, щепотку соли, по одному вбиваем яйца и миксером взбиваем до полного растворения сахара.
  4. В процессе взбивания выливаем в массу виски.
  5. Добавляем муку и ложкой (мне показалось, что на этом этапе ей даже удобнее, чем миксером) замешиваем пышное однородное шоколадное тесто.
  6. В подготовленную и смазанную маслом форму выливаем тесто для брауни и посыпаем сверху кристалликами морской соли.
  7. Перед выпеканием необходимо предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
  8. Брауни выпекаются примерно 30-35 минут, признаки готовности: умопомрачительный аромат шоколада на весь дом, хрустящая корочка и немного влажная серединка выпечки.

Такое сладкое угощение идеально подходит для дружеского или семейного чаепития, в магазине чая qwertea.ru вы сможете выбрать хороший чай по своему вкусу. Здесь представлены различные виды чая премиум-класса, от классических сортов черного и зеленого, до элитного белого и ароматных чаев с травами, цветами или кусочками фруктов. Кроме этого, в интернет-магазине чая Qwertea есть отличные чайные аксессуары и посуда, которые необходимы для заваривания этого вкусного бодрящего напитка.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

5 Комментариев к “Брауни с виски и морской солью

Добавить комментарий