Брауни с яблоками и кофе

Многочисленные рецепты добавления сочных яблок в выпечку предлагаю сегодня пополнить еще одним вкусным вариантом.

Мы будем готовить шоколадные брауни с яблоками и кофе, которые, наверняка, порадуют всех любителей шоколада.

Секреты приготовления шоколадных брауни

Эти квадратные пирожные полюбились многим за их непревзойденный шоколадный аромат, который ощущается еще во время выпекания, а также нежнейшую, слегка влажную серединку.

Добавление яблок в брауни наделяет их дополнительной сочностью.

В отличие от традиционной яблочной шарлотки мы не станем нарезать фрукты кусочками, а очистив шкурку, натрем их на крупной терке. Таким образом, яблочный ингредиент практически не ощущается посреди шоколадной массы, но структура выпечки становится более сочной.

В этом рецепте вкус и аромат шоколада тесно переплетается с ароматом кофе, поэтому брауни с яблоками являются отличным угощением к кофейному напитку.

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла
• 100 г темного шоколада
• 2 стика (порционных пакетика) растворимого кофе
• 3 яйца комнатной температуры
• 150 г сахара
• 2 средних яблока (очистить и натереть на крупной терке)
• 2 ст. л. какао-порошка
• 180 г муки
• пакетик ванильного сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• щепотка морской соли
• горсть молотых грецких орехов для украшения выпечки

Приготовление

Разогреваем духовку до 160 градусов и покрываем прямоугольную форму для выпечки (40х27 см) пергаментом. В принципе, тесто можно выпекать и в круглой разъемной форме (диаметр 26-29 см), а затем нарезать готовый корж квадратиками.

1. На водяной бане или в микроволновке растапливаем масло и шоколадную плитку, разломанную на кусочки, добавляем растворимый кофе, перемешиваем и отставляем в сторону для охлаждения до комнатной температуры.
2. Миксером взбиваем яйца с сахаром в пышную светлую массу и добавляем тертые яблоки.
3. К этой смеси добавляем остывшую шоколадную массу, а также какао-порошок.
4. В отдельной миске смешиваем муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
5. Постепенно просеиваем муку в емкость с другими ингредиентами и замешиваем однородное тесто для брауни.
6. Выливаем шоколадную массу в подготовленную форму, сверху посыпаем молотыми орехами и выпекаем около 40 минут.
7. После полного охлаждения брауни с яблоками необходимо нарезать квадратиками.

Приятного аппетита!