Булочки с моцареллой и базиликом

Нежные и ароматные булочки с моцареллой и базиликом, наверняка, понравятся поклонникам итальянской кухни.

булочки с моцареллой и базиликом

Сочетание пикантного чеснока, расплавленного сыра моцарелла, свежих листочков базилика делает это угощение отличной закуской и дополнением к первым блюдам, например, томатному супу гаспачо.

Уже по сложившейся традиции, хочу отметить низкую калорийность подобной выпечки и отсутствие в ней дрожжей и яиц.

В качестве связующего ингредиента мы будем использовать обычный кефир, а сахара здесь всего лишь две столовых ложки.

Булочки с моцареллой и базиликом прекрасно гармонируют с классическим итальянским салатом Капрезе, но не менее вкусно их сочетание с эффектным и питательным салатом Радуга. Этот красивый салат является отличным вариантом для праздничного стола и готовится на основе куриного филе, шампиньонов и картофеля. Внешним украшением для салата Радуга служат измельченные яркие овощи и яйца. В таком блюде можно смело реализовывать свои кулинарные фантазии.

Возвращаясь к нашей выпечке с моцареллой, хочу заметить, что не обязательно использовать для рецепта достаточно дорогой сыр в шариках. Лично я всегда добавляю в тесто и пиццу моцареллу в более крупной расфасовке от отечественных производителей, например от ТМ «Славия».

Итак, для приготовления этих аппетитных булочек нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 300 г пшеничной муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. пищевой соды
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 1 ч. л. соли
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 ст. л. сушеного чеснока (можно в смеси с прованскими травами)
  • 1/4 стакана кефира
  • 1 стакан натертого на крупной терке сыра Моцарелла
  • горсть мелко нарезанного свежего базилика

Кроме этого, для смазывания готовых булочек необходимы:

  • 1 ст. ложка оливкового масла,
  • 1 зубчик чеснока (измельчить),
  • примерно 5 листочков базилика, их потребуется мелко нарезать.

Булочки с моцареллой и базиликом: приготовление

  1. Застелите противень пергаментом и включите духовку на разогрев до 190 градусов.
  2. В просторной емкости смешиваем муку с сахаром, солью, содой, разрыхлителем, мускатным орехом и сушеным чесноком.
  3. Постепенно добавляем в сухие ингредиенты кефир и замешиваем однородное тесто.
  4. Затем выкладываем в тесто натертый сыр и нарезанный базилик, вновь перемешиваем, чтобы все сыр и зелень равномерно распределились.
  5. Столовой ложкой выкладываем комочки теста на расстоянии 5-6 см друг от друга, если выкладывать чайной, получатся булочки меньшего размера.
  6. Выпекаем около получаса на средней полочке в духовке (до золотистого цвета), если увидите, что булочки слишком подрумянились снизу, их можно переставить в верхнюю часть духовки.
  7. Пока булочки с моцареллой и базиликом готовятся желательно смешать все компоненты для смазывания их поверхности, таким образом, чеснок и базилик успеют передать свой аромат оливковому маслу.
  8. Готовую выпечку переложите на кухонную решетку и кулинарной кистью смажьте поверхность каждой булочки.

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты:

7 Комментариев к “Булочки с моцареллой и базиликом

    1. Надо будет обязательно опубликовать, пока вкратце могу рассказать, как закрыть помидоры в сладком маринаде.
      На одну 3-х литр. банку: 2кг небольших томатов, 1 сладкий болгарский перец, 150г сахара, 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки яблочного уксуса.
      На дно стерил. банки укладываем нарезан. перец, помидоры с помощью шумовки опускаем на 2сек. в кипяток и тоже укладываем в банку, заливаем кипятком и оставляем на 20 мин.
      Сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль и кипятим несколько минут, выключаем, добавляем уксус и заливаем маринад в банку до горлышка. Закатываем крышкой.

  1. Какие аппетитные на вид булочки! Только вот базилик я бы тоже на другую зелень заменила. не очень он мне по вкусу. А рецепт чудесный, спасибо!

Добавить комментарий