Бутерброды с Фетой и томатами

Пикантные бутерброды с Фетой и томатами, тонким ароматом чеснока и свежего базилика прекрасно вписались бы в список яств ресторана средиземноморской кухни.

Такое блюдо можно смело дополнить любым сортом оливок, например, оливками Каламата, имеющими сочную мякоть, нежную кожицу и тонкий винный аромат.

Сочетание разных видов сыра с овощами и ароматными травами характерно для многих блюд Средиземноморья. К примеру, в итальянском салате «Капрезе» мы наблюдаем гармонию вкуса моцараллы, томатов и базилика, а в греческих ресторанах пользуются популярностью перцы и артишоки, фаршированные Фетой с оливками и травами, причем, все эти угощения щедро дополняются полезнейшим оливковым маслом.

Если вы не знаете, какие вкусные блюда на новый год можно приготовить, смело выбирайте рецепт этих легких бутербродов, они являются гармоничной закуской к сухим винам на праздничном столе, кроме того, новогодние блюда должны быть низкокалорийными, учитывая ночное время для трапезы.

Такие бутерброды с Фетой и томатами можно приготовить не только на гренках, но и на подсушенных в духовке ломтиках хлеба, что дополнительно снизит калорийность угощения.

Итак, для легкой закуски с томатами и Фетой нам понадобятся такие ингредиенты:

• 10 ломтиков пшеничного хлеба
• оливковое масло
• 150-200 г сыра Фета
• 3-4 плотных томата
• 2 веточки базилика, с которых аккуратно обрываем для рецепта листочки
• 2 зубчика чеснока
• соль
• черный молотый перец
• 1/3 чашки тертого твердого сыра

Бутерброды с Фетой и томатами: приготовление

1. Прежде всего, на антипригарной сковороде в небольшом количестве оливкового масла обжариваем с обеих сторон ломтики хлеба.
2. Затем каждую гренку с одной стороны натираем чесноком. Если вы решили вместо традиционных гренок использовать подсушенный в духовке хлеб, его можно предварительно сбрызнуть (смазать кулинарной кисточкой) оливковым маслом, в которое предварительно выложить раздавленные зубчики чеснока. Желательно смешать чеснок с маслом, как минимум, за четверть часа до смазывания хлеба, чтобы масло успело пропитаться чесночным ароматом.
3. Томаты необходимо нарезать маленькими кубиками, удалив семена и сочную мякоть.
4. Измельчаем листочки базилика, смешиваем их с томатами, солью и черным молотым перцем.
5. Сыр Фета имеет очень нежную консистенцию, поэтому не составит труда раздавить его вилкой и намазать на каждую гренку с той стороны, которая натиралась чесноком.
6. Выкладываем на каждый бутерброд измельченные томаты с базиликом и посыпаем щепоткой тертого твердого сыра.

Бутерброды с Фетой и томатами лучше готовить непосредственно перед подачей к праздничному столу, по желанию, их можно украсить свежими листочками базилика.

Приятного аппетита!