Тосты с начинкой из креветок могут стать оптимальным вариантом вкусной и одновременно сытной закуски для праздничного стола.
Ингредиенты
- измельченная свежая петрушка (одна ст. ложка с горкой);
- кусочки пшеничного тостового хлеба (десять штук);
- тонкомолотая соль каменная (по вкусу);
- фиолетовый лук салатный небольшой (одна штука);
- очищенные креветки (140 г);
- любое рафинированное масло растительное для жарки (по вкусу);
- отборное яйцо куриное сырое (четыре штуки).
Приготовление
Заранее со всех кусочков свежего тостового хлеба аккуратно срезать корочки, затем раскатать все хлебные куски таким образом, чтобы они стали тонкими и ровными.
Порубить небольшую очищенную луковицу, переложить ее в миску, добавить измельченную петрушку и нарезанные креветки, посолить компоненты и перемешать их хорошенько.
Отдельно взбить с небольшим количеством соли до плотных пиков охлажденные яичные белки, затем отделить треть белковой массы, переложить ее в другую посуду.
Оставшуюся белковую массу отправить в емкость с нарезанным луком и креветками, далее разложить на столе половину раскатанных кусочков тостового хлеба. Выложить в каждую заготовку креветки с луком, добавить рубленую зелень, затем смазать остатками белковой массы края оставшихся кусков тостового хлеба.
Выложить на каждую заготовку по одному хлебному куску, затем скрепить надежно края тостов таким образом, чтобы в процессе готовки начинка не вываливалась наружу.
Далее каждую заготовку разрезать по диагонали на две части, обмакнуть все треугольные тосты во взбитую желтковую массу и обжарить их в горячем масле на сковородке до аппетитного румяного оттенка.
Подавать горячие тосты с начинкой из креветок к праздничному столу в горячем виде.
