Готовим глазурь для кексов

Как приготовить вкусную и воздушную глазурь для кексов и другой выпечки. Необходимые ингредиенты и последовательность действий.

Кекс – один из видов самой вкусной и воздушной выпечки. Но любая выпечка будет смотреться пресно без глазури. Всегда различная на цвет она придает кексам волшебный вид, а от ее вкуса вы не сможете отказаться. 

В этой статье мы расскажем, как приготовить простой рецепт глазури для кексов. Следуйте данным инструкциям и советам, и ваши близкие обязательно скажут вам спасибо за это вкусное лакомство.

Консистенция глазури

Кекс, как и другие кондитерские изделия, можно украсить несколькими видами глазури. Самую верхушку поливают не сильно жидкой, но и не очень густой смесью. Для того чтобы сделать небольшой узор, смесь должна выглядеть как сметана.

Когда делается все по рецепту шаг за шагом, а консистенция получилась жидкой, следует добавить одну столовую ложку сахарной пудры. А для того чтобы стала реже – влейте ложку кипятка.

Ингредиенты

Все продукты должны быть свежими, иначе ваша глазурь не застынет. 

• Сахарную пудру лучше всего приготовить самому и просеять.
• Лимонный сок должен всегда быть у вас под рукой, ведь он не только заменяет воду в глазури, но придает запах и необычный вкус.
• Яйца должны быть самой первой свежести.
• Масло выбирайте не слишком большой жирности.
• Красители лучше добавлять из натуральных продуктов.

Как правильно нанести глазурь?

Для того чтобы смазать кекс глазурью следует использовать кисточку или же аккуратно полить с ложки. При желании и необходимости можно нанести пару слоев.

Если же вы решили украсить кекс каким либо узором, для этого возьмите кондитерский шприц. Его так же можно заменить обычным медицинским.

Совет!  Для ровно нанесенной глазури, сначала намажьте кекс тонким слоем джема, благодаря этому глазурь не будет растекаться и у вас получится равномерный слой.

Самый простой рецепт глазури

Ингредиенты: 

• Сахар – 1 стакан
• Лимонный сок – 1-2 чайной ложки
• Вода или сок – 50-80 миллиграмм

Приготовление: 

1. В кофемолке измельчите сахар, а после просейте его на ситечко, чтобы там не осталось кусочков.
2. Возьмите кастрюльку с низкими бортиками и засыпьте туда приготовленную сладкую пудру. Залейте выбранным соком или водой, а также сразу добавьте лимонный сок.
3. Дальше необходимо очень быстро всю смесь взбить до густой массы.
4. Как только ваш кекс остынет, нанесите на него воздушную глазурь.