Готовим салат из красной фасоли

Вкусный и питательный салат из красной фасоли готовится довольно просто и быстро, особенно, если использовать консервированную фасоль.

Если вы не желаете добавлять в салат баночный продукт, можно самостоятельно отварить бобы на медленном огне до их готовности, только предварительно замочите фасоль на ночь. Пользу красной фасоли трудно переоценить, ведь не зря она так популярна у диетологов и всех сторонников здорового питания. Блюда из красной фасоли позволяют дольше ощущать сытость, являются ценным источником белков, железа, серы и прочих минералов, необходимых для нормального функционирования организма.

В сочетании с другими полезными овощами и зеленью блюда из красной фасоли превращаются в настоящий витаминный коктейль.

Салат из красной фасоли

Чтобы приготовить салат из красной фасоли, нам потребуются такие ингредиенты:

• 300 г красной фасоли
• 2 красных сладких перца (нарезать соломкой или небольшими произвольными кусочками)
• горсть измельченных листьев петрушки,
• горсть измельченной кинзы
• горсть измельченного укропа
• пару веточек фиолетового базилика (понадобятся лишь листочки, которые можно измельчить руками)
• 2 зубчика чеснока
• соль и черный перец по вкусу
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• листья салата для сервировки блюда, но несколько листочков можно порвать руками и добавить в состав салата

Салат из красной фасоли: приготовление

1. В просторную миску выкладываем фасоль, предварительно слив жидкость, измельченную зелень, болгарский перец, добавляем раздавленный зубок чеснока, соль, молотый черный перец и перемешиваем.
2. Для приготовления заправки смешаем и немного взобьем венчиком оливковое масло с лимонным соком, а затем добавим соус в салат.
3. На блюдо или в салатник выкладываем листочки салата, а сверху — салат из красной фасоли.

Кстати, научно доказано, что витамины из овощей лучше усваиваются организмом в сочетании с оливковым маслом и лимонным соком.

Рецепт такого салата легко допускает замену некоторых ингредиентов по вашему вкусу.

К примеру, попробуйте вместо болгарского перца добавить в блюдо красный лук, фету, брынзу или адыгейский сыр, а листочки салата фриллис заменить рукколой.

Получиться совершенно иная, но не менее вкусная композиция на основе все той же красной фасоли.

Уютного вам домашнего очага и семейного благополучия!