Готовим чай в френч-прессе

Наверняка из названия самого устройства не трудно догадаться, что первыми готовить напитки во френч-прессе начали именно французы.

френч пресс и чайная заварка

Это практичное устройство для заваривания кофе и чая было придумано в 1920 году, а после второй мировой войны получило свое широкое распространение по всей Европе и далеко за ее пределами.

В наши дни френч-пресс часто используется в ресторанах, кофейнях, во время профессиональной дегустации различных сортов чая или кофе и, конечно же, в быту. Благодаря ряду преимуществ, многим ценителям горячих напитков нравится их заваривать именно во френч-прессе.

Преимущества приготовления чая и кофе во френч-прессе

  • Прежде всего, через прозрачную колбу термостойкого стекла можно наблюдать за процессом приготовления любимого напитка. Что радует глаз и одновременно позволяет с легкостью определить степень «готовности».
  • Другой положительный момент — благодаря плотно прилегающему поршню с сетчатым фильтром, чайная заварка тщательно фильтруется, а кофе легко отделяется от кофейной гущи.
  • Конечно свежий напиток может достаточно долго сохранять свое тепло, что всегда немаловажно.
  • При правильном (среднем) помоле получается очень ароматный кофе, что-то среднее между эспрессо, сваренного в зерновых кофеварках и кофе из проточных (фильтр) кофеварок.

Рецепты чая, заваренного во френч-прессе

три кружки с чаем с добавлением различных фруктов

Классический чай с фруктами, или ягодами

Единоверного рецепта такого чая нет, потому что ингредиенты под рукой всегда оказываются разные, более того не всегда есть доступ к свежим фруктам и ягодам. Однако, существуют общие наставления касательно любого состава, будь то сушеные фрукты, или взятые прямо из сада:

  1. В напиток можно вообще не добавлять чайные листья — чаще всего готовят его именно так, но все равно зовут чаем.
  2. Не стоит заливать фрукты кипятком, иначе они быстро потеряют свои полезные свойства или вовсе превратят напиток в обычный компот, вода должна быть немного остывшей.
  3. Для лучшего заваривания фрукты, или ягоды следует предварительно мелко нарезать.
  4. Не рекомендуется заваривать такой чай более 15 минут, оптимальным временем будет 8 — 10 минут.
  5. Добавляйте мяту или мелису на свое усмотрение для аромата.

Несколько распространенных рецептов чая с фруктами

  • Чай с яблоками и корицей: Кусочки сухофруктов (яблоки, курага) измельчить, добавить щепотку корицы, залить горячей водой. Пить с медом вприкуску.
  • Чай с клюквой: 1 ст. ложку клюквы растереть с сахаром, добавить несколько листочков мяты. Залить горячей водой, заваривать во френч-прессе для лучшей фильтрации.
  • Летний чай. Мелко покрошить пол-яблока, несколько ягод малины. Растереть. Заварить во френч-прессе 0,5 чайной ложки свежей ромашки аптечной, дать настояться 5-7 минут. Залить ромашкой подготовленные фрукты.
два стакана с чаем с добавлением сока ананаса

Чай с фруктовым соком

В приготовленный во френч-прессе и затем охлажденный чай добавляем фруктовый или ягодный сок из расчета: на каждую чашку чая по 50 мл сока.

В каждую порцию готового напитка добавляются ломтики апельсина или лимона по вкусу, летом в такой чай обязательно добавляют лед.

кружка чая с лимоном с кубиками льда

Холодный лимонный чай

  1. Приготовим во френч-прессе 500 мл крепкого черного чая.
  2. Предварительно 4 ломтика лимона заливаем кипяченой водой с сахаром и замораживаем, или готовим кубики льда из лимонного сока.
  3. В охлажденный чай добавляем по вкусу мед, в каждую чашку кладем наш лимонный лед и по вкусу доливаем напиток газированной водой.

Кстати, вместо лимона можно использовать и другие фрукты или ягоды. Попробуйте преподнести этот чай в оригинальной посуде!

Рецепты безалкогольного пунша на основе чая и сиропов

Многим известно, что на основе традиционного чая, заваренного во френч-прессе, также можно приготовить очень ароматный пунш, который пьют не только горячим, но и холодным.

Малиновый пунш

Для его приготовления понадобится высокий бокал, в котором необходимо смешать 100 мл крепкого холодного чая, 2 ст. ложки молока и 3 ст. ложки малинового сиропа.

Лимонный пунш

В таком же высоком бокале смешиваем 100 мл горячего чая с 1 ст. ложкой ванильного сиропа, двумя ст. ложками лимонного сока и лимонного сиропа.

Английский пунш

Для этого пунша понадобится заварить во френч-прессе 120 мл крепкого чая, который горячим смешиваем с 30 г малинового сиропа и добавляем 4 ст. ложки лимонного сока. Разлейте готовый пунш по предварительно подогретым бокалам.

Русский пунш

В горячий чай добавляем 20 г лимонного сиропа, 2 ст. ложки сока лимона, немного корицы и гвоздики. Настаиваем напиток 10 минут и подаем с ломтиком лимона.

Похожие рецепты: