Готовим чай во френч-прессе

френч пресс и чайная заварка

По названию самого устройства не трудно догадаться, что первыми готовить напитки во френч-прессе начали именно французы.

Исторический экскурс

Это практичное устройство для заваривания кофе и чая было придумано в 1920 году, а после второй мировой войны получило свое широкое распространение по всей Европе и далеко за ее пределами.

В наши дни френч-пресс часто используется в ресторанах, кофейнях, во время профессиональной дегустации различных сортов чая или кофе и, конечно же, в быту. Благодаря ряду преимуществ, многим ценителям горячих напитков нравится их заваривать именно во френч-прессе.

Преимущества приготовления чая и кофе во френч-прессе

  • Прежде всего, через прозрачную колбу термостойкого стекла можно наблюдать за процессом приготовления любимого напитка. Что радует глаз и одновременно позволяет с легкостью определить степень «готовности».
  • Другой положительный момент — благодаря плотно прилегающему поршню с сетчатым фильтром, чайная заварка тщательно фильтруется, а кофе легко отделяется от кофейной гущи.
  • Конечно свежий напиток может достаточно долго сохранять свое тепло, что всегда немаловажно.
  • При правильном (среднем) помоле получается очень ароматный кофе, что-то среднее между эспрессо, сваренного в зерновых кофеварках и кофе из проточных (фильтр) кофеварок.

Рецепты чая, заваренного во френч-прессе

три кружки с чаем с добавлением различных фруктов

Классический чай с фруктами, или ягодами

Единоверного рецепта такого чая нет, потому что ингредиенты под рукой всегда оказываются разные, более того не всегда есть доступ к свежим фруктам и ягодам. Однако, существуют общие наставления касательно любого состава, будь то сушеные фрукты, или взятые прямо из сада:

Фруктовый чай готовят без чайных листьев?

Да, в напиток можно вообще не добавлять чайные листья — чаще всего готовят его именно так, но все равно зовут чаем

Не стоит заливать фрукты кипятком

Вода должна быть немного остывшей, иначе фрукты быстро потеряют свои полезные свойства или вовсе превратят напиток в обычный компот

Как нарезать фрукты в чай?

Для лучшего заваривания фрукты, или ягоды следует предварительно мелко нарезать

Оптимальное время заварки фруктового чая

Не рекомендуется заваривать такой чай более 15 минут, оптимальным временем будет 8 — 10 минут

Простые рецепты фруктового чая во френч прессе

  • Чай с яблоками и корицей: Кусочки сухофруктов (яблоки, курага) измельчить, добавить щепотку корицы, залить горячей водой. Пить с медом вприкуску.
  • Чай с клюквой: 1 ст. ложку клюквы растереть с сахаром, добавить несколько листочков мяты. Залить горячей водой, заваривать во френч-прессе для лучшей фильтрации.
  • Летний чай: мелко покрошить пол-яблока, несколько ягод малины. Растереть. Заварить во френч-прессе 0,5 чайной ложки свежей ромашки аптечной, дать настояться 5-7 минут. Залить ромашкой подготовленные фрукты.

Чай с фруктовым соком

два стакана с чаем с добавлением сока ананаса

В приготовленный во френч-прессе и затем охлажденный чай добавляем фруктовый или ягодный сок из расчета: на каждую чашку чая по 50 мл сока.

В каждую порцию готового напитка добавляются ломтики апельсина или лимона по вкусу, летом в такой чай обязательно добавляют лед.

Холодный лимонный чай

кружка чая с лимоном с кубиками льда
  1. Приготовим во френч-прессе 500 мл крепкого черного чая.
  2. Предварительно 4 ломтика лимона заливаем кипяченой водой с сахаром и замораживаем, или готовим кубики льда из лимонного сока.
  3. В охлажденный чай добавляем по вкусу мед, в каждую чашку кладем наш лимонный лед и по вкусу доливаем напиток газированной водой.

Кстати, вместо лимона можно использовать и другие фрукты или ягоды. Попробуйте преподнести этот чай в оригинальной посуде!

Рецепты безалкогольного пунша на основе чая и сиропов

Многим известно, что на основе традиционного чая, заваренного во френч-прессе, также можно приготовить очень ароматный пунш, который пьют не только горячим, но и холодным.

чайный пунш в френч прессе с ягодами

Малиновый пунш

Для его приготовления понадобится высокий бокал, в котором необходимо смешать 100 мл крепкого холодного чая, 2 ст. ложки молока и 3 ст. ложки малинового сиропа.

Лимонный пунш

В таком же высоком бокале смешиваем 100 мл горячего чая с 1 ст. ложкой ванильного сиропа, двумя ст. ложками лимонного сока и лимонного сиропа.

Английский пунш

Для этого пунша понадобится заварить во френч-прессе 120 мл крепкого чая, который горячим смешиваем с 30 г малинового сиропа и добавляем 4 ст. ложки лимонного сока. Разлейте готовый пунш по предварительно подогретым бокалам.

Русский пунш

В горячий чай добавляем 20 г лимонного сиропа, 2 ст. ложки сока лимона, немного корицы и гвоздики. Настаиваем напиток 10 минут и подаем с ломтиком лимона.

9 комментариев

  1. Очень нравится эта полезность для кухни. Даже не представляю сейчас свой чайный столик без него. Спасибо за удивительные рецепты, такое встретила первый раз.

  2. у меня был такой, а потом разбился. Пока никак руки недоходят купить новый. Так что пью чай в пакетиках ..

  3. Лена, спасибо, просветила, что эта штука называется фрэнч-пресс. :) Готовим только чай, теперь узнала столько интересных рецептов!

  4. В магазинах чая и кофе видела такой френч-пресс, но всегда проходила мимо, так как думала, что это самый обычный заварочный чайник. А оказывается, что он гораздо полезней. :)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий