Готовим хворост

Приветствую вас, друзья.

Осень постепенно вступает в свои права, располагая к семейным чаепитиям в холодные вечера.

хворост

Почему бы нам не вспомнить один из популярных рецептов советских времен, который актуален и в наши дни — нежный и хрустящий хворост.

Знаю, что существует множество вариантов этого рецепта, но я приведу тот,  которому меня научила моя мама, именно его я использую много лет для приготовления хвороста.

Скажу по секрету, в детстве мне даже казалось странным, что главная героиня сказки «Двенадцать месяцев» не выглядит счастливой, когда ее посылают за хворостом (вкусным и сладким, как я привыкла).

Так было, пока я не узнала о двойном значении слова «хворост».

Итак, рецепт хвороста:

  • 2 стакана муки
  • 125 мл молока
  • 3 яичных желтка
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. коньяка
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • растительное масло для фритюра
  1. Молоко, сметану, коньяк и желтки смешиваем, а затем постепенно добавляем муку, замешивая тесто.
  2. Раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем хворост узкими полосочками, у которых посередине можно сделать продольный разрез, а в него завернуть одну половинку полосочки, или перекрутить полоску вокруг оси (здесь можно проявить фантазию).
  3. Разогреваем масло для фритюра до 200 градусов и выкладываем хворост для жарки, только не стоит укладывать фигурки слишком плотно для лучшего и более быстрого приготовления.
  4. Хворост золотистого цвета — готовый хворост, его мы выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
  5. А затем, переложив на просторное блюдо, посыпаем сахарной пудрой, в которую для более пикантного вкуса можно добавить цедру, корицу или ваниль.

Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Оценить рецепт

16 Комментариев к “Готовим хворост

  1. в детстве очень часто мама делала хворост: а потом я и сама научилась!
    Но моим детям чего то не нравится(

  2. мне нравится хворост…но как сделать так, чтобы он на следующий день не был каменным? )))

  3. Прекрасная вещь к чаю или кофе , но коварная , можно незаметно съесть все блюдо.

  4. спасибо! помогли восстановить мне рецепт детства! всегда делали с сестрой практически на каждые выходные хворост, потому что и быстро и просто и необычайно вкусно. вот непонятно, почему за последние годы просто забыла об этом рецепте…

  5. Давно не делала хворост, даже и рецепт забыла. Спасибо за приятное воспоминание из детства.

  6. Это выпечка из моего детства:) Обожаю такие вкусные сухарики в сахарной пудре!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий