Готовим хворост

Приветствую вас, друзья.

Осень постепенно вступает в свои права, располагая к семейным чаепитиям в холодные вечера.

хворост

Почему бы нам не вспомнить один из популярных рецептов советских времен, который актуален и в наши дни — нежный и хрустящий хворост.

 

Знаю, что существует множество вариантов этого рецепта, но я приведу тот,  которому меня научила моя мама, именно его я использую много лет для приготовления хвороста.

Скажу по секрету, в детстве мне даже казалось странным, что главная героиня сказки «Двенадцать месяцев» не выглядит счастливой, когда ее посылают за хворостом (вкусным и сладким, как я привыкла).

Так было, пока я не узнала о двойном значении слова «хворост».

 

Итак, рецепт хвороста:

  • 2 стакана муки,
  • 125 мл молока,
  • 3 яичных желтка,
  • 1 ст.ложка сахара,
  • 1 ст.ложка сметаны,
  • 2 ст.ложки коньяка,
  • 2 ст.ложки сахарной пудры,
  • растительное масло для фритюра.

Молоко, сметану, коньяк и желтки смешиваем, а затем постепенно добавляем муку, замешивая тесто.

Раскатываем тесто тонким слоем и нарезаем хворост узкими полосочками, у которых посередине можно сделать продольный разрез, а в него завернуть одну половинку полосочки, или перекрутить полоску вокруг оси (здесь можно проявить фантазию).

 

Разогреваем масло для фритюра до 200 градусов и выкладываем хворост для жарки, только не стоит укладывать фигурки слишком плотно для лучшего и более быстрого приготовления.

 

Хворост золотистого цвета — готовый хворост, его мы выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

А затем, переложив на просторное блюдо, посыпаем сахарной пудрой, в которую для более пикантного вкуса можно добавить цедру, корицу или ваниль.

 

Приятного аппетита и вкусного чаепития!

Похожие рецепты:

16 Комментариев к “Готовим хворост

  1. спасибо! помогли восстановить мне рецепт детства! всегда делали с сестрой практически на каждые выходные хворост, потому что и быстро и просто и необычайно вкусно. вот непонятно, почему за последние годы просто забыла об этом рецепте…

Добавить комментарий