Испанский омлет с сальсой

Омлет у нас принято считать одним из самых простых и быстрых блюд.

Но омлет с картофелем и сальсой для испанцев не является вариантом завтрака «на скорую руку», ведь это весьма питательное и полноценное блюдо.

В Испании омлет называют «тортилья», рецептов которой в стране истинных гурманов великое множество.

Для того, чтобы приготовить такой омлет нам понадобятся:

• 300 г картофеля (нарежем на кубики по 1 см)
• 6 яиц
• 1/4 стакана тертого твердого сыра
• 1 ч. ложка оливкового масла
• соль и черный перец крупного помола

Для сальсы возьмем:

• по одному помидору и красному перцу
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 маленькая луковица и зубчик чеснока
• перчик чили на кончике ложечки

Омлет лучше всего готовить на антипригарной сковороде, хотя испанцы часто используют для этих целей сковороду для паэльи.

В такой посуде обжариваем картофель до мягкости и золотистого цвета, прикрывая сковороду в конце жарки крышкой.

Тем временем приготовим сальсу.

Для этого овощи порежем на мелкие кубики и заправим лимонным соком и  оливковым маслом.

Примерно 1/4 сальсы заправим солью и перцем и взобьем венчиком с яйцами.

Остальную часть сальсы смешаем с сыром.

На практически готовый картофель выливаем яичную смесь и готовим под крышкой на среднем огне до застывания яичной массы по краям.

После этого снимает крышку и ставим сковороду в духовку примерно на 5 минут, до получения золотистой корочки.

Перед подачей тортильи на стол, выкладываем ее на просторное блюдо, разрезаем на сегменты и поливаем оставшимся соусом.

Конечно не такой, а более простой рецепт омлета является частым гостем на столе людей, пребывающих в командировке.

И это не удивительно, ведь омлет, наряду со своей простотой, является достаточно экономным блюдом.

Не забывайте, что меню должно быть вкусным и полезным не только дома, но и вдали от него.