Как приготовить булочки для бургеров

Свежие и ароматные булочки для бургеров легко приготовить в домашних условиях, если вы знакомы с нюансами создания дрожжевой выпечки.

Не секрет, что бургеры с различной начинкой считаются одним из самых популярных видов фаст-фуда, который сложно назвать полезной едой.

Это вполне объяснимо и особенно понятно приверженцам раздельного питания, в системе которого неприемлемо сочетание хлеба с мясом или сыром.

Зато домашние булочки для бургеров можно использовать в качестве альтернативы покупному хлебу, начинять исключительно овощными композициями или подавать со сливочным маслом к чашечке утреннего кофе.

Верх булочек можно посыпать не только традиционным кунжутом, но и семенами подсолнечника или маком.

Для приготовления такой выпечки потребуется подготовить такие ингредиенты:

• 3 стакана просеянной пшеничной муки (можно примерно на 1/3 стакана меньше, а вместо муки добавить столько же твердого сыра, натертого на мелкой терке)
• 2,5 ч. ложки сухих быстродействующих дрожжей
• 3/4 ч. ложки соли
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка сушеных хлопьев лука или гранулированного чеснока (по желанию, для получения разных оттенков вкуса)
• 4 ст. ложки топленого сливочного масла
• 1 яйцо (в тесто) + 1 яйцо (для смазывания поверхности булочек)
• примерно от 2/3 до 3/4 стакана теплой воды или молока
• кунжутные семена

Булочки для бургеров: приготовление

1. В просторную миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, соль и сахар, по желанию, луковый порошок или гранулированный чеснок, перемешиваем.
2. В отдельной емкости смешиваем теплую воду, растопленное масло и яйцо, выливаем эту смесь в миску с мукой и замешиваем однородное эластичное дрожжевое тесто.
3. Перекладываем тесто в емкость, смазанную растительным маслом, накрываем чистым полотенцем и оставляем для созревания на час-полтора.
4. Когда тесто поднялось, месим его пару минут, разделяем примерно на 8 частей, из которых формируем булочки для бургеров.
5. Выкладываем их на противень, отступая расстояние примерно 5 см, накрываем полотенцем и снова оставляем на час для увеличения в размере.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем поверхность булочек взбитым яйцом или одним желтком и посыпаем семенами кунжута.
7. Выпекаем в духовке примерно 20 минут до золотисто-коричневого оттенка теста, охлаждаем на кухонной решетке.
8. Готовые булочки для бургеров разрезаем пополам и наполняем начинкой по вашему вкусу, либо превращаем в аппетитные бутерброды.

Приятного аппетита!