Картофель буланжер

Приветствую вас, друзья.

На днях в очередной раз убедилась, что из вполне обыденных продуктов можно приготовить такую вкуснятину, которая произведет впечатление на всю семью и близкие на следующий день потребуют «продолжения банкета».

Картофель буланжер

А приготовить я решила блюдо из французской кухни, которое называется «буланжер«.

Основная составляющая блюда — наш родной картофель.

Для приготовления картофеля буланжер нам понадобится взять:

  • 1 кг картофеля
  • 1-2 луковицы(я использовала крымский лук, он более ароматный и нежный)
  • зелень петрушки
  • 2 стакана куриного бульона(если спешите, можно приготовить из кубиков)
  • 30 г сливочного масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Предварительно разогреем духовку до 180 градусов.

Возьмем форму для запекания с достаточно высокими бортиками, чтобы не вылился бульон и смажем дно растительным маслом.

Острым ножом нарежем тонкими ломтиками картофель и лук.

А теперь начинаем выкладывать ингредиенты, чередуя их слоями: картофель, лук, измельченная зелень петрушки, соль и перец.

Промежуточный результат получается примерно таким.

Картофель буланжер

После этого выливаем в форму куриный бульон, а сверху — равномерно раскладываем ломтиками сливочное масло.

Еще, можно дополнительно присолить верхний слой, поскольку часть соли могла смыться бульоном.

Закрываем буланжер фольгой и запекаем в духовке в течении получаса.

Затем заглядываем к нему «в гости» для того, чтобы снять фольгу и даем подрумянится еще 30 минут.

После первого приготовления картофеля буланжер мой супруг обнаружил в этом блюде один существенный изъян — его было мало…

Поэтому на следующий день он мне преподнес неожиданный сюрприз — прекрасный лоток для запекания, в который теперь помещается двойная норма этого рецепта, что и было проверено на практике на следующий день.

Картофель буланжер

Правда в этот раз я еще добавила в рецепт листики молодого базилика, что только обогатило вкусовой букет. 

Попробуйте приготовить такой картофель, я уверенна, что ароматная связка картофеля с луком и зеленью никого не оставит равнодушным!

Если у вас намечается очередная вечеринка или праздничное застолье, обратите внимание на рецепты закусок и разнообразных салатов.

Наверняка здесь вы найдете свежие решения для создания новых блюд.

До скорых встреч и очередных вкусных рецептов.

15 комментариев

  1. просто картошка с луком под бульоном? а сколько нужно бульона — чтобы скрылась картошка?

    1. Она не скрывается полностью, лишь до половины. Нужно 2 стакана бульона на 1 кг картофеля.

    1. Аромат от этого блюда чувствуется даже на следующий день. Наверное, благодаря луку)))

  2. да, я это блюдо попробовал! вкуснятинка ! можно подавать как самостоятельное праздничное яство ! прекрасно гармонирует с белым сухим вином! можно перед готовностью немножко присыпать тертым сыром.

  3. А я готовлю такой картофель, только на воде. Надо будет кубики бульонные прикупить. Очень удобно и полезно. Не жареный, а запеченый картофель

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий