Картофельный салат с кунжутом

Когда мои гости впервые видят на столе картофельный салат с кунжутом и овощами, не всегда узнают главный ингредиент — картофель.

Дело в том, что в этом рецепте он используется не просто отварной, как в большинстве салатов, а в виде медальонов, посыпанных сверху семенами кунжута.

Расскажу вам об этом подробнее и надеюсь, что мой рассказ будет не столь длинным, как о домашнем майонезе, который нам так же пригодится для картофельного салата.

Нам понадобится:

• 1 красный болгарский перец
• 3-4 картофелины среднего размера
• лук-порей
• 1 яйцо
• 3-4 ст. ложки кунжутных семян
• 1 ст. ложка муки с горкой
• растительное масло для обжаривания картофеля
• зубчик чеснока, соль
• заправка: домашний майонез по вкусу или растительное масло с небольшим количеством соевого соуса

Приготовление картофельного салата с кунжутом

1. Картофель можно отварить либо очищенный, либо в мундирах, главное, чтобы он не разварился и не разваливался при дальнейшей обработке. Когда он остынет, нарежем его на ломтики толщиной около 0,5 см.
2. Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук-порей — колечками.
3. Приготовим кляр: яйцо, соль и муку перемешаем и взобьем венчиком, а затем добавим кунжутных семян. Кстати, совсем иной вкус и достаточно оригинальный вид получается у этого рецепта, если вместо кунжута добавить в кляр мак.
4. Обмакиваем каждый ломтик картофеля в кляре и обжариваем в разогретом масле с обеих сторон.
5. Салат с кунжутом удобнее подавать не в большом салатнике, а в индивидуальных салатницах, поскольку здесь не предусматривается интенсивное перемешивание ингредиентов.
6. В каждую порцию добавляем несколько ломтиков картофеля, перец, лук, немного измельченного в прессе чеснока и столовую ложку майонеза.

С майонезом ингредиенты лучше не смешивать, а выложить соус рядом с салатом и макать в него картофель с овощами.

Вместо майонеза можно заправить салат растительным маслом, смешанным с соевым соусом.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей!