Картофельный салат с кунжутом

Когда мои гости впервые видят на столе картофельный салат с кунжутом и овощами, не всегда узнают главный ингредиент — картофель.

с кунжутом

Дело в том, что в этом рецепте он используется не просто отварной, как в большинстве салатов, а в виде медальонов, посыпанных сверху семенами кунжута.

Расскажу вам об этом подробнее и надеюсь, что мой рассказ будет не столь длинным, как о домашнем майонезе, который нам так же пригодится для картофельного салата.

Нам понадобится:

  • 1 красный болгарский перец
  • 3-4 картофелины среднего размера
  • лук-порей
  • 1 яйцо
  • 3-4 ст. ложки кунжутных семян
  • 1 ст. ложка муки с горкой
  • растительное масло для обжаривания картофеля
  • зубчик чеснока, соль
  • заправка: домашний майонез по вкусу или растительное масло с небольшим количеством соевого соуса

Приготовление картофельного салата с кунжутом

  1. Картофель можно отварить либо очищенный, либо в мундирах, главное, чтобы он не разварился и не разваливался при дальнейшей обработке. Когда он остынет, нарежем его на ломтики толщиной около 0,5 см.
  2. Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук-порей — колечками.
  3. Приготовим кляр: яйцо, соль и муку перемешаем и взобьем венчиком, а затем добавим кунжутных семян. Кстати, совсем иной вкус и достаточно оригинальный вид получается у этого рецепта, если вместо кунжута добавить в кляр мак.
  4. Обмакиваем каждый ломтик картофеля в кляре и обжариваем в разогретом масле с обеих сторон.
  5. Салат с кунжутом удобнее подавать не в большом салатнике, а в индивидуальных салатницах, поскольку здесь не предусматривается интенсивное перемешивание ингредиентов.
  6. В каждую порцию добавляем несколько ломтиков картофеля, перец, лук, немного измельченного в прессе чеснока и столовую ложку майонеза.

С майонезом ингредиенты лучше не смешивать, а выложить соус рядом с салатом и макать в него картофель с овощами.

Вместо майонеза можно заправить салат растительным маслом, смешанным с соевым соусом.

Как показывает практика, картофель не только популярный гарнир, но и прекрасная основа для салатов, что можно сказать и о рисе. Из этой крупы легко приготовить множество салатных композиций, например салат с рисом яйцом и грибами.  Для этого рецепта можно использовать, как свежие овощи, так и замороженные, добавив майонез и зелень. В зимнее время часто использую замороженные смеси овощей от Компании «Рудь», овощи выглядят практически как свежие, содержат витамины и на приготовление из них супов или салатов тратится минимум времени.

Приятного аппетита и до скорых вкусностей

Оценить рецепт

7 Комментариев к “Картофельный салат с кунжутом

  1. Прекрасное диетическое блюдо , мне очень нравится вкус кунжута в любых блюдах и выпечке.

  2. Здорово! недавно как раз готовила картошку в сырном кляре — очень понравилось. А тут еще целый салат.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий