Когда мои гости впервые видят на столе картофельный салат с кунжутом и овощами, не всегда узнают главный ингредиент — картофель.

Дело в том, что в этом рецепте он используется не просто отварной, как в большинстве салатов, а в виде медальонов, посыпанных сверху семенами кунжута.
Расскажу вам об этом подробнее и надеюсь, что мой рассказ будет не столь длинным, как о домашнем майонезе, который нам так же пригодится для картофельного салата.
Нам понадобится:
- 1 красный болгарский перец
- 3-4 картофелины среднего размера
- лук-порей
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки кунжутных семян
- 1 ст. ложка муки с горкой
- растительное масло для обжаривания картофеля
- зубчик чеснока, соль
- заправка: домашний майонез по вкусу или растительное масло с небольшим количеством соевого соуса
Приготовление картофельного салата с кунжутом
- Картофель можно отварить либо очищенный, либо в мундирах, главное, чтобы он не разварился и не разваливался при дальнейшей обработке. Когда он остынет, нарежем его на ломтики толщиной около 0,5 см.
- Болгарский перец нарезаем соломкой, а лук-порей — колечками.
- Приготовим кляр: яйцо, соль и муку перемешаем и взобьем венчиком, а затем добавим кунжутных семян. Кстати, совсем иной вкус и достаточно оригинальный вид получается у этого рецепта, если вместо кунжута добавить в кляр мак.
- Обмакиваем каждый ломтик картофеля в кляре и обжариваем в разогретом масле с обеих сторон.
- Салат с кунжутом удобнее подавать не в большом салатнике, а в индивидуальных салатницах, поскольку здесь не предусматривается интенсивное перемешивание ингредиентов.
- В каждую порцию добавляем несколько ломтиков картофеля, перец, лук, немного измельченного в прессе чеснока и столовую ложку майонеза.
С майонезом ингредиенты лучше не смешивать, а выложить соус рядом с салатом и макать в него картофель с овощами.
Вместо майонеза можно заправить салат растительным маслом, смешанным с соевым соусом.
Приятного аппетита и до скорых вкусностей!
7 комментариев
Прекрасное диетическое блюдо , мне очень нравится вкус кунжута в любых блюдах и выпечке.
Кунжут вообще вещь очень полезная, зря мы его недооцениваем.
На вид вкусно!
Это точно!
И на вкус тоже)))
Красиво и вкусно, а главное, просто
Здорово! недавно как раз готовила картошку в сырном кляре — очень понравилось. А тут еще целый салат.