Картошка запеченная с колбасками

Согласно статистики, в мире существует около 500 вкусных блюд из картофеля, но мне кажется, что их гораздо больше, ведь одно и то же блюдо каждая хозяйка готовить по своему, внося собственные коррективы вкуса и придумывая новые сочетания.

картошка

Пожалуй, картошка чаще всего появляется на столе европейцев и для многих является основным блюдом, «вторым хлебом», благодаря своим вкусовым качествам, универсальности приготовления и доступной цене.

Сегодня я поделюсь рецептом вкусного ужина из картофеля запеченного вместе с любыми сырокопчеными колбасками.

Для этого подготовим:

  • 1/2 кг картофеля
  • 3-4 сырокопченых колбаски
  • 1 маленькая упаковка сыра бри (125 г)
  • 150 г сметаны
  • 50 г сала
  • 1 луковица
  • 3-4 зубчика чеснока
  • пучок свежей петрушки
  • оливковое масло

Приготовление картошки запеченной с колбасками

  1. Картошку отвариваем в подсоленной воде, но слегка не довариваем, а затем обдаем холодной водой и нарезаем тонкими кружочками. 
  2. Колбаски очищаем от кожуры и режем на кружочки, а сало — продольными ломтиками. Самым полезным считается сало, не подвергавшееся термической обработки от животного, которое не откармливалось биодобавками. Такое можно встретить лишь у частных поставщиков, которые откармливают поросят естественными кормами. Качественное сало должно быть средней толщины, а мясная составляющая — умеренно красного цвета. Хранить его лучше не дольше месяца в прохладном месте, обернув чистым полотном (не держать в полиэтилене).
  3. Луковицу нарежем небольшими кусочками, а чеснок продавим через пресс.
  4. В противень или другую не слишком глубокую форму для выпечки выливаем  немного оливкового масла и выкладываем в два слоя картофель, приправляя каждый солью и перцем (между слоями можно добавить часть петрушки), а сверху выкладываем сало.
  5. В предварительно разогретую до 180 градусов  духовку ставим противень с картошкой под гриль примерно на 5 минут.
  6. Тем временем разогреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем лук, а в конце добавляем чеснок.
  7. Сыр нарезаем маленькими кусочками.
  8. Достаем противень из духовки (не выключая ее), выкладываем на картофель с салом колбаски, сыр бри, обжаренный лук с чесноком, смазываем блюдо сметаной и вновь отправляем в духовку минут на 20-25.
  9. Готовое блюдо украшаем зеленью петрушки и подаем горячим.

Приятного аппетита!

11 комментариев

  1. Действительно, каждая хозяйка готовит картофельные блюда по своему. Мы можем делиться рецептами друг с другом, но в конце концов, блюда, приготовленные по одному и то му же рецепту разными хозяйками будут несколько отличаться.

  2. Запеченный картофель всегда вкусный, а с такими добавками не стыдно и гостям подать , красиво и оригинально.

  3. Ага… значит следующая цель у меня будет 500))) Хотя уверена, что и 1000 можно смело набрать)))

  4. Жирновато то конечно, но я уверена, что блюдо божественно вкусное. Изредка можно себя побаловать таким. :)

  5. Сочетания сыра бри с САЛОМ я еще не встречала :))). Может, вместо сала можно просто сливочного масло положить?
    А вообще я бы такое блюдо готовила не в противне, а в горшочках — готовилось бы быстрее, и подавать удобнее

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий