Клубничный десерт с бананом

Вкусный клубничный десерт с добавлением мякоти банана и тонким ароматом ванили продолжит череду рецептов из свежей клубники.

По своей консистенции он напоминает пышный мусс, а по способу приготовления сразу вспоминается итальянская панакота, которая создается с использованием желатина.

Невероятно воздушным клубничный десерт с бананом получается благодаря многочисленным пузырькам, которые образуются в результате интенсивного взбивания фруктовой массы миксером.

А теперь приведу количество продуктов, которого хватает для приготовления примерно 4-х порций, их количество зависит от величины посуды, в которой десерт будет подаваться.

Итак, для клубничного десерта с бананом понадобятся такие ингредиенты:

• 250 г свежей клубники
• 1 банан (весит примерно 200 г)
• 150 г сахарной пудры
• пакетик ванильного сахара
• 150 мл молока или сливок (я использовала молоко для снижения калорийности)
• 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина
• взбитые сливки или сметана с сахаром, ягодки клубники и листочки мяты для украшения готового десерта

Клубничный десерт с бананом: приготовление

1. Ягоды клубники перебираем, удаляем хвостики и тщательно моем, оставляем в дуршлаге на 5 минут для удаления лишней влаги.
2. Перекладываем клубнику в просторную миску, добавляем кусочки банана и с помощью блендера превращаем дары природы в однородное пюре.
3. В пюре добавляем сахарную пудру, ванильный сахар, по желанию, можно добавить немного лимонной цедры, и взбиваем пару минут.
4. Молоко или сливки в небольшой кастрюле доводим до кипения и тонкой струйкой, постоянно перемешивая, высыпаем быстрорастворимый желатин.
5. Когда желатин полностью растворится, добавляем молочную смесь к ягодному пюре.
6. Перемешиваем ингредиенты и на высокой скорости взбиваем миксером до образования пенки на поверхности смеси.
7. Клубничный десерт разливаем в подготовленные креманки и, как минимум, на три-четыре часа ставим в холодильник.
8. Каждую порцию десерта можно украсить взбитыми сливками, густой сметаной с сахаром, целыми ягодами клубники и листочками мяты.

Но, стоит заметить, что даже без дополнительного декора такой клубничный десерт съедается мгновенно.

Приятного вам аппетита!