Кофейное овсяное печенье с белым шоколадом обязательно должно понравиться любителям рецептов из овсяных хлопьев.
Но, наверняка, такая выпечка порадует своим вкусом и поклонников кофе, а также карамели, ведь именно карамельные нотки появляются в выпечке с белым шоколадом. О кофейной составляющей хотелось бы рассказать подробнее, если для получения крепкого бодрящего напитка многие из нас используют молотый кофе, то в тесто для овсяного печенья лучше добавлять растворимый.
В кофейное овсяное печенье наряду с шоколадом можно добавлять любые орехи или вместо белого шоколада использовать черный.
Итак, нам потребуются следующие ингредиенты:
- 1,5 стакана пшеничной муки
- 1,5 стакана овсяных хлопьев (слегка измельчаем в пульсирующем режиме с помощью любого процессора, чтобы выпечка получилась более нежной)
- щепотка соли
- 1/2 ч. ложки пищевой соды
- 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
- 1,5 ст. ложки растворимого кофе
- 200 г сахара
- 200 г размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- плитка белого шоколада
Кофейное овсяное печенье: приготовление
В размягченное сливочное масло добавляем сахар, растворимый кофе, яйца и взбиваем до получения пышной массы и растворения сахара.
В просторной миске смешиваем молотые овсяные хлопья с мукой, солью, разрыхлителем, пищевой содой.
Масляную смесь соединяем с сухими ингредиентами и размешиваем до однородности.
Плитку белого шоколада нарезаем квадратиками размером 1х1 см и добавляем эти кусочки в тесто, а затем осторожно размешиваем для равномерного распределения шоколада.
Кроме того, на этом этапе можно добавить в тесто и орехи.Разогреваем духовку до 180 градусов.
Тем временем накрываем противень пергаментом и чайной ложкой выкладываем комочки теста на расстоянии около 5 см, ведь при нагревании печенье буквально расплывается по сторонам.
Время выпекания — около 20 минут.
Выход — примерно 40-45 штук.
Пока кофейное овсяное печенье еще горячее, оно мягкое, но после окончательного охлаждения на кухонной решетке выпечка становится хрустящей и рассыпчатой.
Приятного аппетита!
