Коктейли с яблоками и грушами

Вкусные и сочные плоды яблок и груш являются отличной начинкой для пирогов, из них получаются витаминные салаты, но не менее популярны эти плоды для приготовления всевозможных коктейлей и других напитков.

В этой статье хочу предложить вашему вниманию несколько рецептов осенних алкогольных коктейлей с яблоками и грушами.

Пекинский коктейль

Те, кто пробовал такой коктейль с теплыми нотками имбиря, свежим ароматом лайма и сочного яблока, называют этот напиток настоящим СПА в бокале. А предлагают его в одном из баров Пекина, который расположен на верхнем этаже самого высокого здания китайской столицы.

Ингредиенты коктейля для одной порции:

• 2 небольших огурца (примерно длиной 5 см), их необходимо очистить от кожицы
• 2 больших ломтика кисло-сладкого яблока
• примерно 1,5-2 см очищенного корня имбиря
• 30 мл джина
• 20 мл ликера Куантро (французский ликер с фруктовым ароматом и вкусом апельсинов)
• 2 ст. ложки сока лайма
• 2 ст. ложки яблочного сока
• 1 тонкий кружочек огурца для украшения коктейля

Приготовление

1. В чаше блендера измельчите в однородную массу огурцы, яблоки, имбирь.
2. Перекладываем массу в шейкер или емкость, удобную для встряхивания и смешивания ингредиентов.
3. Добавляем ликер, джин, сок лайма и яблока, несколько кубиков льда и старательно встряхиваем.
4. Бокалы, в которых предполагается подавать коктейль желательно предварительно охладить.
5. Переливаем пекинский напиток в бокал и украшаем огуречным кружочком.

Осенний коктейль с грушей и пряностями

Ингредиенты для одного бокала:

• 45 мл джина
• 50 г грушевого пюре (предварительно готовится из: 2-х спелых груш, 50 мл лимонного сока, 1/2 стакана сахара, 1,5 ч. ложки измельченных листьев розмарина, молотой гвоздики на кончике ложечки)
• 20 мл лимонного сока
• газированная вода
• веточка розмарина для украшения бокала

Приготовление

Внимание! Из указанного количества ингредиентов получается примерно стакан грушевого пюре, его хватит на 4-5 коктейлей. Если вы не планируете готовить сразу такое количество порций, оставшееся пюре можно заморозить в холодильнике и в дальнейшем использовать для подобного коктейля.

1. Прежде всего, приготовим грушевое пюре, для этого очищенные от кожуры и сердцевины груши вместе с лимонным соком, сахаром и розмарином измельчим в блендере, добавим гвоздику и процедим смесь через сито.
2. Грушевое пюре (50 г) в шейкере смешиваем с джином, лимонным соком (20 мл) и небольшим количеством (по вкусу) газированной воды, добавляем лед, встряхиваем, наливаем в бокал и украшаем веточкой розмарина.

Коктейль яблочный Бурбон

Ингредиенты для одной порции:

• 45 мл Бурбона (знаменитый американский виски из кукурузы, ржи и ячменя)
• 100 мл яблочного сока
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 1 палочка корицы
• 1,5-2 см очищенного и тонко нарезанного корня имбиря
• молотая гвоздика на кончике ложечки
• 2/3 стакана тростникового сахара
• 1 стакан воды
• несколько кусочков сушеных яблок для украшения коктейля

Приготовление

1. В небольшом сотейнике доводим до кипения стакан воды, снимаем с огня, добавляем сюда сахар, имбирь, корицу, гвоздику, перемешиваем и настаиваем в течение часа, процеживаем и охлаждаем пряный сироп.
2. Этого количества сиропа должно хватить на 5-6 коктейлей.
3. 25 мл сиропа смешиваем в шейкере с яблочным и лимонным соком, Бурбоном и льдом.
4. Готовый коктейль украшаем дольками сушеных яблок.

Как видите, создать коктейль совсем несложно, но все-таки лучше осваивать приготовление коктейлей, глядя на подробное видео с мастер-классами от опытных барменов. На сайте Смотреть Видео. ком есть целая коллекция видео рецептов приготовления алкогольных и безалкогольных коктейлей. Без регистрации и абсолютно бесплатно вы сможете освоить через интернет искусство создания популярных напитков к любому празднику.

Приятного аппетита!