Котлеты из индейки с грибами

Если вы являетесь поклонником диетического мяса птицы, предлагаю обязательно попробовать приготовить эти нежнейшие котлеты из индейки с грибами и сыром.

Как известно, индюшатину по праву считают сбалансированным продуктом, в котором гармонично сочетаются белки, жиры, витамины, микроэлементы и, конечно же, изысканные вкусовые достоинства.

Как приготовить котлеты из индейки с грибами и сыром

Когда-то, во времена древних ацтеков, индейка была единственной птицей, которую удалось одомашнить, впоследствии она стала символическим блюдом на День Благодарения, вкусным напоминанием о единении коренных индейцев и белых переселенцев.

Из разных частей индюшатины можно готовить отбивные и сочную поджарку, делать нежнейшие шашлыки, запекать под разными соусами, а также создавать нежнейшие котлетки, которые моментально съедаются домочадцами.

Добавление к мясному фаршу шампиньонов и сыра обеспечит блюду неповторимые вкусовые оттенки.

Кстати, в этом рецепте мясо лучше пропустить через мелкие отверстия мясорубки для образования однородной котлетной массы.

Кроме индюшатины в рецепте можно использовать нежирную свинину в сочетании с телятиной.

Итак, чтобы приготовить такие котлеты из индейки с грибами и сыром, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г индюшиного фарша
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 1 стакан тертого твердого сыра
• примерно 1/3 белого батона (мякиш)
• примерно 1/2 стакана сливок
• 2 яйца
• соль
• черный молотый перец
• горсть измельченного укропа или готовая сухая смесь трав по вкусу
• оливковое масло для обжаривания

Котлеты из индейки с грибами и сыром: приготовление

Прежде всего, нам необходимо нарезать шампиньоны и обжарить их с луком не сковороде до выпаривания излишков грибного сока.

Сыр натираем на крупной терке.

Затем с помощью мясорубки или кухонного комбайна готовим индюшиный фарш, а также измельчаем в крошку мякиш батона и обжаренные с луком шампиньоны.

Смешиваем измельченные ингредиенты, добавляем яйца, тертый сыр и постепенно добавляем сливки, котлетная масса должна получиться достаточно сочной.

Приправляем наш фарш солью, черным перцем, сухими травами или зеленью укропа, тщательно перемешиваем.

Разогреваем сковороду с оливковым маслом и при помощи столовой ложки выкладываем каждую котлетку, которую обжариваем до румяности с каждого бока.

Приятного аппетита!