Крекер с грецкими орехами

крекер

На сайте Вкусное Меню, вы найдете множество рецептов домашней выпечки из соленого теста — песочного и дрожжевого, галетного и заварного.

Как правило, в такое тесто мы добавляем пикантные специи, ароматные травы, разные виды сыра и, конечно же, орехи.

Нюансы рецепта

Так называемая, ореховая мука (измельченные в определенной степени орехи) всегда приветствуется в рецептах диетического питания, благодаря высокому содержанию белка, минеральных элементов. Её добавление позволяет уменьшить количество пшеничной и другой муки из злаков, что благотворно сказывается на фигуре, да и на здоровье организма.

Что уж говорить о великолепном вкусовом сочетании орехов с определенными видами сыра и приправами! Например, в печенье с сыром Бри и розмарином…

Крекер часто готовится по рецептуре песочного теста, но в данном случае я взяла за основу галетное тесто (в него добавляется немного охлажденной жидкости).

Ингредиенты

  • 1 стакан пшеничной муки (180-200 г)
  • 1/2 стакана очищенных и измельченных в блендере грецких орехов
  • 1/2 ч. ложки сахара
  • 1 ч. ложка с горкой соли
  • 1 ст. ложка сухих прованских трав
  • 1/2ч. ложки сушеного чеснока (по желанию)
  • щепотка мускатного ореха
  • 120 г холодного маргарина для выпечки или сливочного масла
  • примерно 7 ст. ложек ледяной воды или молока

Приготовление

  1. В просторную миску просеиваем муку, добавляем измельченные орехи, соль, сахар, прованские травы, чеснок и мускатный орех.
  2. Смешиваем эти ингредиенты и сверху на крупной терке натираем охлажденное масло, вместо терки его можно предварительно нарезать ножом на небольшие хлопья.
  3. Перемешиваем масло и сухие ингредиенты до образования крошек.
  4. Добавляем холодную жидкость (воду или молоко) и замешиваем достаточно эластичное галетное тесто.
  5. На противне, посыпанном легким слоем муки, раскатываем тесто в тонкий пласт и с помощью ножа или рельефного колесика для теста нарезаем небольшими квадратиками.
  6. Выпекаем крекер в разогретой до 180 градусов духовке, примерно 10-15 минут, следите за цветом поверхности, выпечка должна получиться золотистой.

Как видите, всё легко и просто! Приятного аппетита и до скорой встречи на Вкусном!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий