История шоколадных подарков

шоколадных подарков

В наши дни шоколадные подарки являются обычным явлением. С помощью небольшой шоколадной плитки, красивой коробки со сладостями или дизайнерского букета из конфет наши современники поздравляют друг друга, приносят извинения или выражают свою благодарность.

Самые дорогие блюда в мире

дорогие блюда в мире

Зная, сколько стоят самые дорогие блюда в мире, невольно удивляешься щедрости богачей, граничащей с безумием, с которой они выкладывают кругленькие суммы за некоторые угощения. Утверждать, что эти яства имеют восхитительный вкус нельзя, ведь одним нравятся десерты, других восхищает карпаччо из сырого мяса, а третьи в восторге от даров моря.

История свадебного торта

свадебного торта

История свадебного торта началась много веков назад и связана с древним поверьем о том, что дружбу можно скрепить преломлением хлеба. Именно хлеб по праву можно назвать далеким предком свадебного торта, без которого сложно себе представить современное торжество бракосочетания. Во времена язычества хлеб участвовал во многих обрядах, в том числе и свадьбе. Такая выпечка считалась священной и называлась «каравай». Приготовление свадебного каравая, наверняка, показалось бы нашим современникам сложнейшим ритуалом. Тесто могла замешивать лишь замужняя женщина, а выпекание каравая доверяли мужчине. Нарезкой свадебного пирога занимался ребенок, а раздачей кусочков приглашенным гостям — так …

Как появились суши?

суши

Пожалуй, не ошибусь, если скажу, что суши являются одним из самых оригинальных и популярных блюд национальных кухонь мира. Любовь к этой миниатюрной закуске давно перешагнула границы Юго-Восточной Азии и в наши дни можно заказать доставку суши в Туле и многих других городах по всему миру. Кроме этого, появилось множество практикумов по приготовлению суши в домашних условиях, а необходимые продукты продаются в любом супермаркете на специальных «восточных» стеллажах. А появились суши задолго до нашей эры, их прототип внешне кардинально отличался от сегодняшних красивых рулетиков, да и принцип приготовления был совсем иной. По …

История легендарного капучино

капучино

Только что сваренный капучино с парой круасанов является традиционным началом дня для миллионов жителей нашей планеты. Часто в наш «век скоростей» под названием популярного напитка продают быстрорастворимый кофе, в который остается лишь добавить кипяток, но это вряд ли можно назвать истинным «капучино». Его приготовление сродни искусству, не терпит суеты и требует определенной сноровки, которая приходит с опытом. Конечно, если у вас есть современная кофеварка капучино, то приготовить легендарный напиток не составит труда, в ином случае придется запастись временем и терпением. Такой кофе принято подавать в фарфоровой чашке, которую предварительно прогревают, ведь …

Пламя вкуса: фламбе

фламбе

С тех пор, как человек научился добывать огонь, его пламя помогает нам готовить еду, обогревать свое жилище, общаться с Высшими силами или символизировать торжественное событие. Очень часто на праздничном столе можно увидеть горящие свечи, но не только они могут озарять подобное застолье, благодаря кулинарному приему, который называется «фламбе«, воспламеняться прямо перед глазами собравшихся гостей могут практически любые блюда и некоторые напитки. Смысл такого способа приготовления заключается не только в эффектной подаче блюда, но и дивном послевкусии, которым обладают продукты после поджигания по соседству с ними различных крепких алкогольных напитков. Где же …

Новогодний панеттон

панеттон

По давней традиции в Европе панеттон принято готовить на Рождество и Новый год. Ароматную выпечку в специальных коробках накануне праздничных дней можно встретить во многих булочных Германии, Франции или Италии. Родиной панеттона считается Милан. Согласно легенде, первоначальное название панеттона было «панде Тонио», что в переводе с итальянского означало «хлеб Тонио». В Милане жил пекарь Тонио, который не был ни богатым, ни известным. Главным богатством Тонио была его красавица-дочь, которая собиралась выйти замуж за Учетто делла Телла — наследника из очень влиятельной семьи Милана. Конечно же, родственники Учетто всеми силами препятствовали этому …

Фруктовое карпаччо

карпаччо

На сегодняшний день словом «карпаччо» принято называть не конкретное блюдо, а способ подачи продуктов с их обязательной тонкой нарезкой. В современной кулинарии существует множество рецептов карпаччо из мяса или сырой рыбы, фруктов или овощей, изысканных морепродуктов или грибов. Но первоначальный вариант карпаччо готовился из сырой говядины. Его автором является Джузеппе Киприани, хозяин знаменитого на весь мир венецианского бара Harry’s Bar. Здесь любили бывать Эрнест Хемингуэй и Сомерсет Моэм, Аристотель Онассис и несравненная Мария Каллас, легендарный Чарли Чаплин и представители королевской династии Великобритании. В середине прошлого века одной из почетных посетительниц бара …

Сгущенное молоко. История и рецепты

сгущенное молоко

Сгущенное молоко – это, как правило, сладкий, высококалорийный продукт, получаемый путем концентрирования коровьего молока и добавлением сахара. Раньше оно выпускалась исключительно в консервных банках, но сейчас встречается очень разнообразная тара, от стеклянных бутылок до пластиковых туб. Впервые сгущенное молоко массово начали выпускать в Америке, а основной идеей его изготовления, была идея продления сроков хранения молока, как скоропортящегося продукта.

Императорский торт

Отношение женщин к своим обязанностям семейного шеф-повара может меняться как в море погода. Сегодня мы заставляем себя приготовить элементарную яичницу, а завтра можем порадовать семью «пиром на весь мир» просто так, без всякого повода. Вот и сегодня, в абсолютно будничной обстановке, я вдруг затеяла приготовление всем известного и многими любимого торта «Наполеон». Почему то раньше мне казалось, что  торт «Наполеон» имеет прямое отношение к французской кухне. Но, изучив историю происхождения этого лакомства, выяснила, что это очень даже русское блюдо.