Куриное филе в фольге с грибами

Сегодня предлагаю вашему внимание куриное филе в фольге с грибами и молодой картошкой.

Несмотря на то, что на подготовку этих вкусных продуктов к запеканию необходимо немного повозиться, результат того стоит.

Куриное филе в фольге — отличное угощение для небольшого числа гостей, ведь на стандартном противне можно одновременно расположить не более 4-5 порций.

Каждая порция подается в индивидуальном свертке из фольги, который гости раскрывают самостоятельно. Такое блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или неформальной дружеской вечеринки, когда не принято соблюдать строгие правила сервировки и подачи блюд.

Внутри фольги мы одновременно готовим мясное блюдо и гарнир из картофеля и грибов, что значительно экономит время.

Филе является самой диетической частью курицы, но, по желанию вы можете использовать для блюда куриные бедра или ножки.

Для того чтобы приготовить куриное филе в фольге, нам необходимы такие ингредиенты (для 4-х порций):

• 1/2 кг молодого картофеля
• 300 г свежих шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 4 небольшие куриные грудки или 2 крупные (по 1/2 на каждую порцию)
• стакан белого сухого вина
• 200 г сметаны
• 2 ст. ложки дижонской зерновой горчицы
• зелень по вкусу (зеленый лук, петрушка, укроп, можно и сухие прованские травы добавить)
• соль, черный молотый перец

Куриное филе в фольге с грибами и картофелем: приготовление

1. Приблизительно за пару часов до запекания блюда куриное филе необходимо промыть, обсушить бумажным полотенцем, переложить в миску, залить сметаной, смешанной с дижонской горчицей и перемешать.
2. Уберите мясо в холодильник.
3. Непосредственно перед приготовлением нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками, очищенный молодой картофель — кружочками, а репчатый лук — кольцами.
4. Нарвите фольгу на листы размером примерно 30х50 см (это зависит от размера филе для каждой порции).
5. На одну половину каждого листа выкладываем 1/4 нарезанного картофеля, солим, перчим, на картофель выкладываем по 1/4 части шампиньонов, лука, каждый слой приправляем солью и перцем.
6. Сверху этих продуктов располагаем куриное филе, приправляем его специями, сухими травами (если используются).
7. В каждую порцию наливаем 1/4 стакана сухого вина, остатки сметанного маринада и герметично заворачиваем фольгу.
8. Куриное филе в фольге запекается примерно 50 минут, затем запечатанные порции выкладываем на 4 тарелки и подаем к столу вместе с измельченной зеленью.

Предоставьте гостям возможность самостоятельно украсить этой зеленью их порцию курочки с грибами и картофелем.

Приятного аппетита!