Куриные рулеты с брынзой и зеленью

Куриные рулеты из нежирного филе с начинкой из брынзы, оливок и зелени можно смело назвать диетическими, ведь мы их не будем обжаривать в масле, а запечем в духовке под аппетитной сырной корочкой.

Рулеты с брынзой и зеленью — особенности рецепта

В этом блюде легко экспериментировать с начинкой, получая различные вкусовые варианты. Например, брынзу с зеленью и оливками заменить измельченными грецкими орехами, черносливом и сыром Фета или предварительно обжаренными с луком шампиньонами.

Кроме того, вкусными получаются куриные рулеты, начиненные тертым сыром, майонезом и чесноком.

Ингредиенты

• 1 кг куриного филе
• 300 г болгарской брынзы
• горсть измельченной свежей зелени (я накрошила укроп)
• 1/2 стакана мелко нарезанных оливок без косточки
• смесь сухих итальянских трав
• смесь пяти перцев
• соль
• 2/3 стакана сметаны наполовину с майонезом
• 1 стакан твердого сыра
• растительное масло для смазывания противня

Приготовление

1. Куриное филе промываем, разделываем на тонкие пластины и слегка отбиваем.
2. Болгарскую брынзу натираем на крупной терке и смешиваем с измельченной зеленью и оливками.
3. В каждый из отбитых кусочков курятины выкладываем небольшое количество начинки, заворачиваем мясо в рулет и швом вниз укладываем на противень, смазанных растительным маслом.
4. Пока духовка будет прогреваться до 180 градусов, начиненные рулетики смазываем сметанной, смешанной с майонезом, солим, приправляем специями.
5. Запекаем примерно 20 минут, затем противень с рулетами необходимо достать посыпать куриные рулеты сыром и вновь поставить запекаться примерно на 10 минут.

Если вы готовите в электродуховке, лучше использовать режим объемного турбогриля, рулеты запекать на первом уровне духового шкафа, а температуру выставить на показателе 160 градусов.

Готовые куриные рулеты выкладываем на плоское блюдо, украшенное салатными листья, подавать к столу их лучше горячими.

Приятного аппетита!