Куриный пирог с оливками

Если вы любите готовить пиццу, но уже давно хотели попробовать что-нибудь новенькое, сделайте куриный пирог с оливками, вкусную альтернативу популярного итальянского угощения.

куриный пирог

Нюансы приготовления

Для сочной мясной начинки подойдет не только курятина, но и диетическое мясо индейки, кроме того, можно использовать и отварную телятину.

Чтобы ускорить процесс приготовления пирога, потребуется предварительно отварить куриное мясо, измельчить его в мясорубке вместе с луком и обжарить на сковороде.

Количество продуктов для начинки и теста, приведенное ниже, рассчитано на два пирога, но меньше готовить и не стоит, иначе всем покажется мало, уж очень вкусным получается угощение.

Ингредиенты для начинки

  • 1 куриной грудки
  • 1 луковицы среднего размера
  • 1 стакана тертого твердого сыра
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 банки черных маслин без косточки (нарезать на половинки),
  • специи — соль, черный перец, прованские травы, сушеный чеснок, по вкусу

Ингредиенты для теста

  • 300-350 г пшеничной муки
  • сухие быстрорастворимые дрожжи, согласно инструкции (я использовала «Камis» 1 пачку — 7г, плюс 1ч.ложка, если использовать Саф-момент, это примерно 2,5ч.ложки)
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 ч. ложка сахара
  • 150 мл теплого молока
  • 3 ст. ложки растительного масла
  • 1 яйцо

Приготовление

В просторной мисочке смешиваем муку с дрожжами, солью и сахаром. 

В глубоком стакане слегка взбиваем вилкой теплое молоко с растительным маслом и яйцом, а затем выливаем эту смесь в миску к муке, замешиваем эластичное тесто, накрываем полотенцем и ставим миску в теплое место на час. 

Тем временем обжариваем на сковороде с небольшим количеством рафинированного растительного масла подготовленный куриный фарш с луком, приправляем солью, черным перцем и прованскими травами по вкусу, для сочности в сковороду можно добавить несколько ложек куриного бульона.

Отдельно подготовим тертый сыр, маслины нарежем половинками.

В принципе, из подготовленных продуктов можно испечь и один куриный пирог, этот вариант подойдет для любителей толстых пирогов с высокими бортиками. Но я бы советовала все- таки сделать два, они получаются тоненькими, с сочной начинкой.

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.

Разделяем тесто на две равные части, каждую из которых максимально тонко раскатываем на противне, смазанном растительным маслом (не забудьте смазать и скалку).

При помощи кулинарной кисти или ложкой смазываем поверхность теста сметаной, посыпаем поверхность сушеным чесноком и, по желанию, прованскими травами.

Отступая от края пару сантиметров, распределяем мясную начинку, а сверху на неё — половинки маслин и тертый сыр, края пирога заворачиваем вверх.

Куриный пирог выпекается примерно 15 минут, до золотистой хрустящей корочки.

Приятного вам аппетита!

До скорой встречи на Вкусном!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий