- Вкусное Меню - https://vkysnoemenu.com -

Курятина в апельсиновом соусе

Продолжая пополнять коллекцию рецептов из куриного мяса, предлагаю вашему вниманию ещё один вариант оригинальной курочки.

В данном случае одним из главных ингредиентов блюда, определяющих вкус, является апельсин, его сок и ароматная цедра.

Пожалуй, такой рецепт можно смело отнести к азиатской кухне, где всевозможные кисло-сладкие, пряные острые соусы принято комбинировать с мясными яствами.

Стоит отметить, что добавление кислых или жгучих приправ к мясу способствует его лучшему усвоению, безопасно для фигуры, хотя людям с проблемами ЖКТ лучше не увлекаться этими пикантными блюдами.

Что и говорить, далеко не каждый европеец готов к подобным сочетаниям, которые могут показаться экзотическими.

В таком случае, предлагаю вам обратить внимание на более привычные вкусовые комбинации, например, такие котлетки или курочку-капрезе.

А для всех, кого не пугают эксперименты с блюдами на азиатский лад, спешу назвать список необходимых ингредиентов:

Курятина в апельсиновом соусе: приготовление

  1. В данном блюде основным этапом является приготовление пикантного соуса, этим мы сначала и займемся, чтобы смесь из таких разных по вкусу ингредиентов немного настоялась.
  2. Апельсин желательно промыть под достаточно горячей водой, для более полного раскрытия аромата цедры.
  3. Натираем его кожуру на средней терке в мисочку, добавляем сюда измельченный в прессе чеснок, мед, а также крахмал, перемешиваем.
  4. Постепенно вливаем апельсиновый сок и соевый соус, слегка взбиваем вилочкой и оставляем на некоторое время.
  5. Промытую курятину обтираем бумажными полотенцами, чтобы в процессе обжаривания быстрее получилась румяная корочка.
  6. Нарезаем маленькими кубиками филе и обжариваем в растительном масле до румяности, приправив солью, молотым имбирем и белым перцем.
  7. Выливаем в сковороду к мясу апельсиновый соус и тушим блюдо на небольшом огне примерно 5 минут, соус должен стать более густым, поскольку в нем присутствует крахмал.
  8. Готовую курятину в апельсиновом соусе выкладываем на просторное блюдо и украшаем поджаренным кунжутом (его можно заменить орешками кешью, арахисом), а также свежей зеленью по вашему вкусу.

На гарнир — «классика жанра», рис или овощи.

Удачных вам кулинарных экспериментов и приятного аппетита!