Легкие банановые пирожные

Эти банановые пирожные получаются легкими не только по своей структуре теста, но и по калорийности, а также — самому процессу приготовления.

На страницах блога я неоднократно рассказывала о домашней выпечке с фруктовым пюре, которое позволяет снизить калорийность готового блюда. В результате добавления таких компонентов, как бананы, яблоки, тыква мы используем в рецепте меньше масла, яиц и муки.

Банановые пирожные получаются в результате скрепления двух мягких коржиков с помощью низкокалорийного творожного крема, состав которого я приведу ниже.

Но, если лишние калории вас не пугают, для прослойки можно использовать сгущенку или любой масляный крем.

Из данного рецепта можно приготовить и обычное банановое печенье, если не скреплять коржики и делать их чуть поменьше (в таком варианте выпечки можно будет в тесто добавить кусочки шоколада).

Чтобы приготовить банановые пирожные, необходимы такие ингредиенты:

• 300 г просеянной пшеничной муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка пищевой соды
• щепотка соли
• 120 г размягченного до комнатной температуры сливочного масла
• 150 г сахара
• пакетик ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 ст. ложка лимонной цедры
• 1 полный стакан бананового пюре (получается из двух средних бананов с помощью блендера)
• молотая корица для посыпания пирожных (ее можно заменить топленым шоколадом для эффектного украшения верха выпечки)

Ингредиенты для творожного крема:

• 1 банан
• 5-6 ст. ложек творога
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сахара
• ваниль

Из данного количества ингредиентов выходит примерно 20 банановых пирожных либо 40-50 отдельных печенюшек (зависит от размера).

Банановые пирожные: приготовление

К размягченному маслу добавляем сахар, ванильный сахар, яйца и взбиваем в пышную светлую массу.

Затем добавляем банановое пюре, лимонную цедру и вновь пару минут взбиваем.

В отдельной мисочке смешиваем муку с разрыхлителем для теста, содой, солью и перекладываем эту смесь к «жидким» ингредиентам, размешиваем до однородности.

Накрываем противень пергаментом и при помощи чайной ложки выкладываем заготовки для пирожных, отступая расстояние 5см, поскольку комочки теста растекаются по сторонам при нагревании.

Время выпекания — 15 минут, температура — 180 градусов, только не забудьте предварительно разогреть духовку.

Готовые половинки пирожных выкладываем для полного остывания на кухонную решетку.

Тем временем можно приготовить творожный крем.

Для этого выкладываем в емкость творог, кусочки банана, сметану, сахар и несколько минут пюрируем эти продукты с помощью блендера.

Половину заготовок для пирожных смазываем творожным кремом и прикрываем сверху оставшимися печеньками.

Сверху банановые пирожные можно посыпать корицей или полить растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!