Если вы приготовите эти легкие салаты к Новому году, вам наверняка не придется волноваться о дополнительных килограммах, которые часто появляются после длительных зимних каникул.
Эти эффектные, сытные и одновременно низкокалорийные рецепты салатов помогут вам в составлении праздничного меню.
Грейпфрут, авокадо, морепродукты, листовая зелень — частые гости в рационе людей, для которых вопрос о том, как похудеть является более, чем актуальным. Ведь многие диеты для похудения используют именно эти ингредиенты, способствующие сжиганию лишних калорий.
Мясной салат с грушей, авокадо и грейпфрутом
Салаты к Новому году с мясными ингредиентами уже давно стали «классикой жанра». Но привычный и высококалорийный Оливье можно заменить многими легкими вариантами мясных салатов, которые вы сможете найти в разделе блога «Салат-бар» (правая боковая колонка).
Предлагаю вашему вниманию очередной такой рецепт, для которого нам потребуется:
- 500г куриного филе,
- пучок салатных листьев,
- 1 красный болгарский перец,
- 1 спелая сочная груша,
- 1 авокадо,
- 1 небольшое кисло-сладкое яблоко (лучше Симиренко),
- 100г натурального йогурта,
- щепотка карри,
- молотый черный перец и соль по вкусу.
Промойте и обсушите куриную грудку, посолите, добавьте специи по вкусу и запеките в духовке до готовности.
После того, как курятина полностью остынет, нарежьте ее небольшими кубиками.
Таким же образом измельчаем авокадо, болгарский перец, 1/2 груши, а остальную часть груши оставляем для украшения блюда.
Грейпфрут разберите на дольки и очистите их от пленок, оставьте несколько целых долек для украшения, а остальные разрежьте пополам.
Соус к салату получится не только легким, но и полезным: яблоко, очищенное от кожуры натрем на самой мелкой терке (консистенция пюре), добавим к нему йогурт и щепотку карри.
В салатник выкладываем листья (нарвать руками на небольшие фрагменты), кубики курятины, авокадо, грейпфрута, груши, перца, все перемешиваем и поливаем соусом.
Готовый мясной салат украшаем ломтиками груши и дольками грейпфрута.
Салат Цезарь с креветками без майонеза
Многие салаты к Новому году готовят с морепродуктами и это не случайно, ведь блюда получаются достаточно сытными и легкими, что очень важно, учитывая ночное время торжества.
Нам потребуется:
- 300г крупных креветок,
- пучок листьев салата ромэн,
- 100г ржаного хлеба (возьмите ароматный Бородинский),
- 30г анчоусов,
- 30г пармезана,
- 30г каперсов,
- 100г домашнего натурального йогурта,
- 1 ст. ложка зерновой горчицы,
- зубчик чеснока,
- соль и черный перец по вкусу.
Очищенные креветки отварите или приготовьте в течение 3-4 минут на пару.
Ржаной хлеб нарезаем кубиками и подсушиваем на сковороде без масла.
Чтобы с поверхности анчоусов удалить излишки масла, выложим их на бумажное полотенце, а затем нарежем мелкими кусочками.
Листья салата нарвем руками и выложим в салатник.
Приготовим соус: анчоусы смешиваем с тертым пармезаном (оставьте 1/2 для посыпания салата), каперсами, зерновой горчицей и йогуртом, добавляем перец.
Добавляем к листьям салата сухарики, соус, перемешиваем, посыпаем тертым пармезаном и выкладываем креветки.
Такие салаты к Новому году отлично усвоятся и не перегрузят желудок. Не забывайте, что Новый год — это не только вкусное застолье, но и веселый праздник для дружеского общения, хороводов вокруг Ёлки, искрометных шуток и, конечно же, время для загадывания желаний!
4 комментария
читаю и слюной истекаю, быстрей бы новый год, чтоб все эти вкусненькие салаты опробовать)))
Спасибо за новые рецепты , а то уже не знаю что придумать интересное к новому году.
Такие салатики всегда желанные гости.
Вот, то, что надо после порции салата оливье )))