Лимонный манник с творогом

манник

Пышный, буквально воздушный лимонный манник с творогом не оставит равнодушными любителей вкусной домашней выпечки.
Благодаря включению в состав творога манник получается довольно сочным и мягким.

Манная крупа входит во многие рецепты выпечки и наделяет ее пышной и нежной структурой.

Наверняка многим из вас доводилось пробовать домашний хлеб из теста на манке, готовить сырники из творога рецепт которых содержит манную крупу или нежные печеночные котлетки с манкой.

Блюда из манной крупы часто включают в детский рацион питания, рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях.

Это вполне объяснимо, ведь манка практически полностью усваивается организмом, в ней мало клетчатки, зато много растительного белка и крахмала.

Многие, особенно малыши, по той или иной причине не любят есть манную кашу.

В данном случае на помощь приходят альтернативные рецепты с этой нежной крупой, один из них — лимонный манник с творогом.

Ингредиенты:

  • 250 г манной крупы
  • 200 г сахара-песка
  • 300 г домашнего творога (постарайтесь выбрать творог с маленькими крупинками, практически пастообразный)
  • 3 свежих яйца (желтки отделяем от белков)
  • щепотка соли
  • 100 г сметаны
  • разрыхлитель для теста (не указываю точное количество, поскольку у разных производителей свои нормы по отношению к количеству муки, в данном случае — количеству манки)
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ст. ложка лимонной цедры

Кроме этого, в лимонный манник можно добавить изюм, цукаты, вяленую вишню или клюкву, молотый миндаль, а верх пирога украсить сахарной пудрой.

Лимонный манник: приготовление

Эту выпечку удобно готовить в круглой разъемной форме или силиконовой, то есть таких приспособлениях, откуда готовый манник будет легко доставать.

Пока духовка прогреется до 180 градусов, мы успеем смешать все продукты.

В просторной посуде тщательно растираем творог с сахаром, желтками, сметаной и ванильным сахаром.

Добавляем в тесто манку, предварительно смешанную с разрыхлителем и лимонную цедру.

В другой посуде взбиваем миксером до устойчивых пиков белки со щепоткой соли.

Осторожно добавляем белки к творожно-манному тесту и перемешиваем в направлении снизу-вверх.

манник

Однородное тесто перекладываем в форму и выпекаем лимонный манник примерно час до золотисто-коричневой поверхности пирога.

Подавайте манник к столу теплым, хотя не мене вкусный он и после охлаждения.

К нему можно добавить варенье, ягодный соус, заварной крем или натуральный йогурт со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий