Лимонный манник с творогом

манник

Пышный, буквально воздушный лимонный манник с творогом не оставит равнодушными любителей вкусной домашней выпечки.
Благодаря включению в состав творога манник получается довольно сочным и мягким.

Манная крупа входит во многие рецепты выпечки и наделяет ее пышной и нежной структурой.

Наверняка многим из вас доводилось пробовать домашний хлеб из теста на манке, готовить сырники из творога рецепт которых содержит манную крупу или нежные печеночные котлетки с манкой.

Блюда из манной крупы часто включают в детский рацион питания, рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях.

Это вполне объяснимо, ведь манка практически полностью усваивается организмом, в ней мало клетчатки, зато много растительного белка и крахмала.

Многие, особенно малыши, по той или иной причине не любят есть манную кашу.

В данном случае на помощь приходят альтернативные рецепты с этой нежной крупой, один из них — лимонный манник с творогом.

Ингредиенты:

  • 250 г манной крупы
  • 200 г сахара-песка
  • 300 г домашнего творога (постарайтесь выбрать творог с маленькими крупинками, практически пастообразный)
  • 3 свежих яйца (желтки отделяем от белков)
  • щепотка соли
  • 100 г сметаны
  • разрыхлитель для теста (не указываю точное количество, поскольку у разных производителей свои нормы по отношению к количеству муки, в данном случае — количеству манки)
  • пакетик ванильного сахара
  • 1 ст. ложка лимонной цедры

Кроме этого, в лимонный манник можно добавить изюм, цукаты, вяленую вишню или клюкву, молотый миндаль, а верх пирога украсить сахарной пудрой.

Лимонный манник: приготовление

Эту выпечку удобно готовить в круглой разъемной форме или силиконовой, то есть таких приспособлениях, откуда готовый манник будет легко доставать.

Пока духовка прогреется до 180 градусов, мы успеем смешать все продукты.

В просторной посуде тщательно растираем творог с сахаром, желтками, сметаной и ванильным сахаром.

Добавляем в тесто манку, предварительно смешанную с разрыхлителем и лимонную цедру.

В другой посуде взбиваем миксером до устойчивых пиков белки со щепоткой соли.

Осторожно добавляем белки к творожно-манному тесту и перемешиваем в направлении снизу-вверх.

манник

Однородное тесто перекладываем в форму и выпекаем лимонный манник примерно час до золотисто-коричневой поверхности пирога.

Подавайте манник к столу теплым, хотя не мене вкусный он и после охлаждения.

К нему можно добавить варенье, ягодный соус, заварной крем или натуральный йогурт со свежими ягодами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий
88nnd4crj7