Лимонный пирог с вишней

Лимонный пирог с вишней и шоколадом получается чрезвычайно нежным, слегка влажным внутри не только благодаря сочным ягодам.

пирог с вишней

Тесто для пирога готовится на молоке и растительном масле, за счет этого выпечка получается очень мягкой.

Для начинки можно использовать, как свежую вишню без косточек, так и замороженную, поэтому лимонный пирог с вишней легко приготовить практически в любое время года.

Стоит заметить, что для более нежной бисквитной выпечки всегда можно часть (примерно 1/3) пшеничной муки заменять картофельным крахмалом, например, на сайте Компании Глобал Ингредиент есть отличный выбор картофельного крахмала и его модификаций от датской компании КМС.

Итак, чтобы приготовить лимонный пирог с вишней и шоколадом, необходимы такие ингредиенты:

  • 400 г пшеничной муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • щепотка соли
  • 180 г размягченного до комнатной температуры сливочного масла
  • 100 мл рафинированного растительного масла
  • 150 мл молока
  • 250 г сахара
  • пакетик ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 2 ст. ложки лимонной цедры
  • 400-500 г вишни
  • 1 плитка темного или черного шоколада (плюс несколько ст. ложек молока)

Лимонный пирог с вишней: приготовление

  1. Из вишни удаляем косточки и складываем в дуршлаг для стекания излишков сока, тоже самое касается размороженных ягод.
  2. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем и солью.
  3. В мисочке с высокими стенками взбиваем миксером сливочное масло, растительное масло с сахаром и яйцами, постепенно вливаем молоко, добавляем ванильный сахар и лимонную цедру.
  4. Соединяем муку и смесь жидких ингредиентов, перемешиваем до однородности.
  5. Половину шоколадной плитки нарезаем маленькими кусочками и добавляем в тесто.
  6. Кроме того, в тесто выкладываем 2/3 ягод вишни и осторожно перемешиваем ложкой или лопаточкой.
  7. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов, наполните тестом круглую разъемную форму и поставьте в духовку.
  8. Примерно через 20 минут откройте духовку и равномерно распределите оставшиеся вишни по поверхности пирога.
  9. Продолжите выпекание еще 20-25 минут, до золотистой поверхности выпечки.
  10. Готовый пирог с вишней можно полить растопленным шоколадом, для этого оставшийся шоколад поломайте кусочками и растопите на водяной бане (в микроволновке) с несколькими ложками молока, постоянно помешивая.

Приятного аппетита, мира и добра вам!

5 комментариев

  1. Какой у вас красивый и аппетитный пирог получился. Думаю, его вкус будет немного с кислинкой. Просто замечательно. Люблю такие пироги. Спасибо вам рецепт такого отличного пирога, еще бы кусочек этой вкуснятинки, для пробы….

    1. Здесь не столько кислинка, сколько аромат лимона ощущается, а он всегда отлично сочетается с фруктами и ягодами в выпечке)

      1. Люблю аромат лимона. Я даже с аппетитом свежий лимон ем, а у людей от моего вида в тот момент зубы скрежитать начинают. Так что рецептом пирога угодили.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий