Его просто обожал Карлсон, народные рецепты его ценят, как отличное жаропонижающее средство, а сладкоежки любят просто потому, что это очень вкусно.
Малиновый джем готовится очень просто, для него нам понадобится:
- 1,8 кг малины
- 1,8 кг сахарной пудры
- 1 ч. ложка сливочного масла
- Выбирая кастрюлю для варки, учитывайте, что во время приготовления джема или варенья содержимое поднимается.
Желательно готовить варенье в кастрюле с толстым дном, в которую положим малину и проварим на медленном огне примерно 20 минут (сначала она должна дать немного сока). После этого добавим сахарную пудру и мешаем джем до ее полного растворения. Затем добавляем масло и варим еще минут 20. - А теперь проведем тест на готовность джема. Снимем кастрюлю с огня, нальем на прохладное блюдце столовую ложку джема, охладим и проведем пальцем полоску посередине. Если поверхность джема при этом морщится, то наше лакомство готово.
- Если нет, то можно еще продолжить его варить примерно 5 минут. С готового джема снимаем пенку (многие обожают эту вкуснятину) и разливаем по предварительно стерилизованным банкам.
Наверняка многие из вас помнят, как наши бабушки и мамы с наступлением лета в обязательном порядке консервировали практически все виды ягод и фруктов, как только те успевали созреть.
Эти времена остались в прошлом и многие современные женщины успешно совмещают собственную карьеру и ведение домашнего хозяйства.
У них элементарно не хватает времени, чтобы стоять у плиты часами, делая заготовки на зиму.
В сложившихся условиях оптимальным вариантом для сохранения витаминов в ягодах и фруктах является их быстрая заморозка и последующее употребление в холодный период года.
Всего вам доброго и до новых вкусных рецептов!
17 комментариев
это конечно вкусно….но мне малина не нравится из-за ее маленьких косточек…
Малина есть. а вот джемы и варенья у нас перестали кушать.
Обожаю такие джемы, особенно с белым свежим хлебом, сливочным маслом, и запивать все это молоком:)
У меня был всегда полный погреб всякой всячины. Муж до сих пор страдает, если этим днем не поест домашнего варенья. :)
какая фффкусняшка! Всё время перед ужином Вас читаю :)
Лена, а зачем сливочное масло добавлять? Никогда о таком не слышала.
Джем получается более пластичный.
А он не портится?
Нет, он хорошо сохраняется, поскольку джем проварен, а баночки стерилизованные.
Ой какая долгая варка! А я готовлю в микроволновке. Больше всего нравится, что практически не меняется цвет и сохраняется аромат. Завтра займусь абрикосами.
Правда? А я никогда не пробовала в микроволновке готовить варенье, надо будет почитать рецепты.
Мкроволновка лишает продукт полезных веществ, это уже доказано учеными. Не стоит увлекаться.
В микроволновке готовка идет намного быстрее и питательных веществ сохраняется гораздо больше. Это тоже доказано учеными. :)
а я и не знала, что малиновый джем — жаропонижающее, думала, просто помогает от простуды, спасибо, возьму на вооружение
Обожаю сладости.
Обожаю малину, и в джеме, и в варенье и в свежем виде. Жаль, что в городе она дорогая
У нас тоже она в этом году ну ОООчень дорогая!