Малиновый джем

Его просто обожал Карлсон, народные рецепты его ценят, как отличное жаропонижающее средство, а сладкоежки  любят просто потому, что это очень вкусно.


Малиновый джем готовится очень просто, для него нам понадобится:

  • 1,8 кг малины,
  • 1,8 кг сахарной пудры,
  • 1 ч.ложка сливочного масла.

Выбирая кастрюлю для варки, учитывайте, что во время приготовления джема или варенья содержимое поднимается.
Желательно готовить варенье в кастрюле с толстым дном, в которую положим малину и проварим на медленном огне примерно 20 минут (сначала она должна дать немного сока).
После этого добавим сахарную пудру и мешаем джем до ее полного растворения.
Затем добавляем масло и варим еще минут 20.

 

А теперь проведем тест на готовность джема.
Снимем кастрюлю с огня, нальем на прохладное блюдце столовую ложку джема, охладим и проведем пальцем полоску посередине.
Если поверхность джема при этом морщится, то наше лакомство готово.
Если нет, то можно еще продолжить его варить примерно 5 минут.
С готового джема снимаем пенку(многие обожают эту вкуснятину) и разливаем по предварительно стерилизованным банкам.


Наверняка многие из вас помнят, как наши бабушки и мамы с наступлением лета в обязательном порядке консервировали практически все виды ягод и фруктов, как только те успевали созреть.

Эти времена остались в прошлом и многие современные женщины успешно совмещают собственную карьеру и ведение домашнего хозяйства.

У них элементарно не хватает времени, чтобы стоять у плиты часами, делая заготовки на зиму.

В сложившихся условиях оптимальным вариантом для сохранения витаминов в ягодах и фруктах является их быстрая заморозка и последующее употребление в холодный период года.


Всего вам доброго и до новых вкусных рецептов!

Похожие рецепты:

17 Комментариев к “Малиновый джем

  1. Ой какая долгая варка! А я готовлю в микроволновке. Больше всего нравится, что практически не меняется цвет и сохраняется аромат. Завтра займусь абрикосами.

Добавить комментарий