Рецепты в рубрике Масленица — рецепты блинов

Как хорошо, что такая вкусная традиция из глубины веков сохранилась до наших дней! Ведь это дополнительный повод, чтобы порадоваться наступлению долгожданной весны, а также приготовить вкусные угощения для близких. Исторически так сложилось, что каждый день Масленичной недели имел своё название, которое определяло примерный сценарий и меню празднеств. Блины также пекли по дням недели, поэтому предлагаю вашему вниманию 7 рецептов блинов, которые были опубликованы в моем блоге ранее, кроме этого, в специальной рубрике «Масленица: рецепты блинов» вы найдете множество других вариантов приготовления этого вкусного и сытного угощения (оладьи, панкейки, хоткейки, сырники и …

На Масленичной неделе главным угощением являются всевозможные варианты блинов, причем, многие блинные рецепты имеют вековые корни. На страницах моего блога за все время его существования собралась целая блинная коллекция, подробнее познакомиться с ней можно, набрав в окошке поиска по сайту (сверху, справа) «блины».

Пожалуй, Масленицу без преувеличения можно назвать одним из самых «вкусных» и долгожданных праздников, в котором участвуют все, от мала до велика.

Нежные оладьи с имбирем и медом рекомендую попробовать приготовить всем поклонникам имбирной выпечки — пряников, рождественского печенья и пирогов. Благодаря меду такое тесто получается очень мягким, а имбирные нотки дополняют корица, гвоздика и мускатный орех. Кроме того, использование в рецепте тростникового сахара наделяет оладьи карамельным оттенком вкуса. Оладьями с имбирем и медом можно разнообразить меню на Масленицу, а также готовить их в качестве одного из зимних угощений к согревающим напиткам — пуншу и глинтвейну. Ингредиенты для теста на оладьи с имбирем и медом: 2 стакана пшеничной муки 1/3 стакана тростникового сахара …

Как известно, с четверга масленичной недели начинается так называемая Широкая Масленица, в этот период приготовления блинов и праздничные гулянья происходили с особым размахом. Разнообразить праздничное меню помогут блины с припёком, это один из вариантов приготовления тонких блинчиков с начинкой. В данном случае начинка не заворачивается внутрь готового блина, а выпекается вместе с тестом. Припёк можно добавить к блинам несколькими способами Выложить начинку на сковороду, а затем налить блинное тесто. Этот способ подходит для такой начинки, которая не станет прилипать к сковороде, в ином случае будет сложно перевернуть блин. Припёк таким способом …

Закусочные блины с кислой капустой и ветчиной являются отличным дополнением к первым блюдам или отдельным угощением на праздничном масленичном застолье. Как известно, в зимнее время, в период весеннего авитаминоза квашеная капуста по праву считается ценным источником витамина С, важного для укрепления нашего иммунитета. Кислую капусту легко приготовить в домашних условиях, в данном случае мы будем ее использовать в качестве начинки для закусочных блинов. Мясную составляющую, ветчину, можно заменить полукопченой колбасой, сосисками, беконом с хорошей мясной прослойкой. Кроме того, кислая капуста, которую нам предстоит предварительно притушить, отлично сочетается с грибами. Этот рецепт …

С началом Масленицы, дорогие друзья! Впереди у нас Масленичная неделя, в течение которой принято готовить разнообразные блины, оладьи и блинные торты.В былые годы этот период был временем народных гуляний, активного общения с близкими, что далеко не все наши современники могут себе позволить.

Эти вкусные лимонные оладьи с маком получаются пышными и очень нежными, при этом, готовятся они без дрожжей. В американской кулинарии такие пышные оладьи принято называть «панкейки», готовятся они под крышкой в минимальном количестве масла. Благодаря использованию в рецепте разрыхлителя, йогурта, сливочного масла, структура теста очень напоминает так называемый бисквит на кефире. А свежий вкус лимонной цедры великолепно сочетается с маковыми зернышками, которые делают оладьи аппетитно хрустящими. К лимонным оладьям можно подать мед, варенье, шоколадный соус или сгущенку. Чтобы приготовить лимонные оладьи с маком, необходимы такие ингредиенты (примерно для 25 оладий): 300 …

Оладьи на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и тоненькими. Аромат ванили, тонкий лимонный оттенок вкуса прекрасно гармонируют с любым вареньем, заварным кремом, шоколадным соусом или сметаной, которые станут отличным дополнением к этим миниатюрным блинчикам.