7 рецептов блинов к Масленице

рецепты блинов

Как хорошо, что такая вкусная традиция из глубины веков сохранилась до наших дней! Ведь это дополнительный повод, чтобы порадоваться наступлению долгожданной весны, а также приготовить вкусные угощения для близких. Исторически так сложилось, что каждый день Масленичной недели имел своё название, которое определяло примерный сценарий и меню празднеств. Блины также пекли по дням недели, поэтому предлагаю вашему вниманию 7 рецептов блинов, которые были опубликованы в моем блоге ранее, кроме этого, в специальной рубрике «Масленица: рецепты блинов» вы найдете множество других вариантов приготовления этого вкусного и сытного угощения (оладьи, панкейки, хоткейки, сырники и …

Апельсиновый блинный торт

блинный торт

На Масленичной неделе главным угощением являются всевозможные варианты блинов, причем, многие блинные рецепты имеют вековые корни. На страницах моего блога за все время его существования собралась целая блинная коллекция, подробнее познакомиться с ней можно, набрав в окошке поиска по сайту (сверху, справа) «блины».

Оладьи с имбирем и медом

оладьи с имбирем

Нежные оладьи с имбирем и медом рекомендую попробовать приготовить всем поклонникам имбирной выпечки — пряников, рождественского печенья и пирогов. Благодаря меду такое тесто получается очень мягким, а имбирные нотки дополняют корица, гвоздика и мускатный орех. Кроме того, использование в рецепте тростникового сахара наделяет оладьи карамельным оттенком вкуса. Оладьями с имбирем и медом можно разнообразить меню на Масленицу, а также готовить их в качестве одного из зимних угощений к согревающим напиткам — пуншу и глинтвейну. Ингредиенты для теста на оладьи с имбирем и медом: 2 стакана пшеничной муки 1/3 стакана тростникового сахара …

Готовим блины с припёком

блины с припёком

Как известно, с четверга масленичной недели начинается так называемая Широкая Масленица, в этот период приготовления блинов и праздничные гулянья происходили с особым размахом. Разнообразить праздничное меню помогут блины с припёком, это один из вариантов приготовления тонких блинчиков с начинкой. В данном случае начинка не заворачивается внутрь готового блина, а выпекается вместе с тестом. Припёк можно добавить к блинам несколькими способами Выложить начинку на сковороду, а затем налить блинное тесто. Этот способ подходит для такой начинки, которая не станет прилипать к сковороде, в ином случае будет сложно перевернуть блин. Припёк таким способом …

Блины с кислой капустой и ветчиной

блины с кислой капустой

Закусочные блины с кислой капустой и ветчиной являются отличным дополнением к первым блюдам или отдельным угощением на праздничном масленичном застолье. Как известно, в зимнее время, в период весеннего авитаминоза квашеная капуста по праву считается ценным источником витамина С, важного для укрепления нашего иммунитета. Кислую капусту легко приготовить в домашних условиях, в данном случае мы будем ее использовать в качестве начинки для закусочных блинов. Мясную составляющую, ветчину, можно заменить полукопченой колбасой, сосисками, беконом с хорошей мясной прослойкой. Кроме того, кислая капуста, которую нам предстоит предварительно притушить, отлично сочетается с грибами. Этот рецепт …

Блинный торт под белковой шубкой

блинный торт

С началом Масленицы, дорогие друзья! Впереди у нас Масленичная неделя, в течение которой принято готовить разнообразные блины, оладьи и блинные торты.В былые годы этот период был временем народных гуляний, активного общения с близкими, что далеко не все наши современники могут себе позволить.

Пышные лимонные оладьи с маком

лимонные оладьи с маком

Эти вкусные лимонные оладьи с маком получаются пышными и очень нежными, при этом, готовятся они без дрожжей. В американской кулинарии такие пышные оладьи принято называть «панкейки», готовятся они под крышкой в минимальном количестве масла. Благодаря использованию в рецепте разрыхлителя, йогурта, сливочного масла, структура теста очень напоминает так называемый бисквит на кефире. А свежий вкус лимонной цедры великолепно сочетается с маковыми зернышками, которые делают оладьи аппетитно хрустящими. К лимонным оладьям можно подать мед, варенье, шоколадный соус или сгущенку. Чтобы приготовить лимонные оладьи с маком, необходимы такие ингредиенты (примерно для 25 оладий): 300 …

Тонкие оладьи на кефире

оладьи на кефире

Оладьи на кефире, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными и тоненькими. Аромат ванили, тонкий лимонный оттенок вкуса прекрасно гармонируют с любым вареньем, заварным кремом, шоколадным соусом или сметаной, которые станут отличным дополнением к этим миниатюрным блинчикам.