Медовое овсяное печенье с имбирем

Поистине согревающим можно назвать медовое овсяное печенье с имбирем, лимоном, пряностями и ликером.

медовое овсяное печенье

Наверняка, не ошибусь, если скажу, что подобные рецепты вполне логично ассоциируются с зимними праздниками, глинтвейном и сладкими новогодними подарками. Традиция дарить рождественскую выпечку на Рождество и Новый год постепенно перекочевала к нам из стран Запада. Сейчас даже продаются специальные коробочки с праздничным декором, которые предназначены для вручения домашней выпечки в качестве презента.

Медовое овсяное печенье идеально подходит на роль сладкого Новогоднего подарка:

  • во-первых, овсяное печенье в герметичной таре достаточно долго сохраняет свою свежесть,
  • во-вторых, мед в рецепте обеспечивает выпечке пластичность и печенье не крошится при транспортировке,
  • в-третьих, рецепты с овсяными хлопьями идеально подходят для встречи будущего года, который пройдет под знаком Лошади.

Несколько слов скажу о таком ингредиенте, как ликер, который не является обязательным, но прекрасно дополняет букет вкуса по-настоящему зимней домашней выпечки.

медовое овсяное печенье

В данном рецепте я использовала знаменитый эстонский ликер VANA TALLIN, а именно один из его вариантов — «Winter Spice» («зимние специи»).

Такой ликер производится на основе рома, в него добавляют натуральные ингредиенты: имбирь, кардамон, корица, мускатный орех, которые как раз являются непосредственными компонентами теста. Многие из этих специй полезны для здоровья и сохранения фигуры, например, на основе корня имбиря готовится имбирный напиток для похудения, который способствует улучшению обмена веществ и заметному снижению веса.

Итак, чтобы приготовить медовое овсяное печенье потребуются:

  • 180 г пшеничной муки
  • 140 г овсяных хлопьев, желательно быстрого приготовления, которые просто заливаются кипятком, но можно и обычные,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч. ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • 1/2 ч. ложки корицы
  • 1 ч. ложка с горкой имбиря
  • 1/2 ч. ложка мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки кардамона
  • 200 г размягченного сливочного масла
  • 180 г сахара
  • 1,5 ст. ложки жидкого меда
  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки ликера «Winter Spice» (не обязательный, но желательный компонент)
  • 1 ст. ложка лимонной цедры

Медовое овсяное печенье: приготовление

  1. Овсяные хлопья необходимо слегка перемолоть до крупной крошки в любом процессоре.
  2. В просторную миску высыпаем муку, молотые овсяные хлопья, соль, соду, разрыхлитель, добавляем специи и перемешиваем.
  3. В отдельной емкости взбиваем миксером размягченное сливочное масло с сахаром, медом и яйцами, вливаем ликер.
  4. Соединяем «сухие» и «влажные» ингредиенты, высыпаем лимонную цедру и перемешиваем до однородности.
  5. Духовку потребуется прогреть до 180 градусов.
  6. На противень, покрытый пергаментом, с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста, отступая друг от друга около 5 см.
  7. Время выпекания — примерно 20 минут, это зависит от возможностей вашей духовки.
  8. Медовое овсяное печенье для окончательного охлаждения перекладываем на кухонную решетку, этот шаг особенно важен для длительного хранения выпечки или ее укладывания в подарочные коробочки.

Успешной вам и легкой подготовки к Новому году!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий