Морковные булочки с травами

Пикантные морковные булочки с прованскими травами, сыром и чесноком можно приготовить, как для фуршетного стола, так и в качестве дополнения к обеденным блюдам, овощным салатам.

морковные булочки

Как известно, морковь наряду с кабачком часто добавляют в различную выпечку.

Когда-то у меня уже был рецепт сладкого морковного торта, а теперь предлагаю вашему вниманию попробовать соленый вариант морковной выпечки.

Если вас смущает присутствие моркови в тесте, скажу сразу, что вкус ароматных трав и чеснока в рецепте превалирует, а морковка лишь добавляет булочкам мягкости.

Тесто не дрожжевое, а на разрыхлителе, поэтому готовятся морковные булочки не долго.

Травы я использовала свежие — розмарин и шалфей, но по комментариям к предыдущим постам, в которых они использовались, я знаю, что не везде свежие травы есть в продаже, поэтому можно заменить их смесью сушеных трав.

Сюда отлично подойдет готовая смесь прованских или итальянских трав.

Итак, морковные булочки с травами — ингредиенты:

  • 270 г пшеничной муки ( по желанию можно заменить 1/3 этой муки гречневой, миндальной или каштановой)
  • 2 ч. ложки разрыхлителя для теста
  • 1,5 ч. ложки морской соли
  • 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха
  • 120 г сливочного масла (из холодильника)
  • 1 стакан тертой на мелкой терке моркови (отжать сок)
  • 100 г твердого сыра (натереть на крупной терке)
  • 1 ст. ложка измельченных листочков розмарина
  • 1 ст. ложка измельченных листочков шалфея, или заменить свежие травы 1 ст. ложкой сухих прованских трав
  • 2 ч. ложки сушеных чесночных хлопьев или 2 измельченных зубчика чеснока
  • 100 мл кефира или натурального йогурта (можно чуть-чуть больше, для связки всех ингредиентов теста в однородную массу)

Морковные булочки с травами и чесноком: приготовление

В просторной емкости смешиваем муку с разрыхлителем, солью и мускатным орехом.

Сверху выкладываем охлажденное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками, также его можно просто натереть на крупной терке.

Тщательно перемешиваем вилкой муку и масло до получения мелких крошек.

Добавляем сюда тертую морковку, сыр, травы, чеснок, смешиваем все ингредиенты и постепенно вливаем кефир (йогурт).

На полчаса тесто желательно поставить в холодильник, прикрыв миску пищевой пленкой.

Духовку необходимо разогреть до 180 градусов.

морковные булочки

Накрываем противень пергаментом и с помощью чайной ложки выкладываем комочки теста, отступая по несколько сантиметров друг от друга.

У меня получилось два противня, всего 50 миниатюрных морковных булочек.

Каждую партию выпекаем около 20-25 минут до золотистой корочки.

Морковные булочки желательно подать к столу теплыми, пока они не успели остыть, хотя, вкусны они и в охлажденном виде.

Кстати, если вы желаете познакомиться с еще одним сайтом, где есть целая коллекция вкусных блюд, рекомендую вам посмотреть фото рецепты от Катенка-Поваренка. Здесь вы найдете интересные и одновременно простые кулинарные рецепты с пошаговыми фотографиями и подробным описанием процесса приготовления. Таким образом, даже начинающие хозяюшки смогут приготовить вкусные блюда для своей семьи.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

6 Комментариев к “Морковные булочки с травами

  1. Воздушные и аппетитные булочки получились. Только по внешнему виду на фото они больше овощные котлеты напоминают.

  2. Ну что тут скажешь? ОБАЛДЕТЬ! Я бы в жизни до такого рецепта не додумалась бы.

  3. Когда прочитала название, подумала, что они должны быть сладкими. Но в таком виде. я думаю, что мне понраивтся больше.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий