Морковный рулет с нежной начинкой

Проявляя фантазию в процессе приготовления овощей, которые не все любят употреблять в привычном виде, мы получаем возможность питаться не только правильно, с пользой для здоровья и фигуры, но и — вкусно и разнообразно.
Польза морковных блюд неоспорима.


Аппетитный морковный рулет с нежной начинкой не сможет оставить равнодушными даже тех, кто обычно избегает морковные рецепты.
Для его приготовления нам понадобятся:

  • 3 ст.ложки тертого сыра,
  • 130г сливочного масла,
  • 1 ст.ложка кинзы,
  • 6 яиц, у которых белки отделим от желтков,
  • 700-800г моркови, натертой на мелкой терке.

Для нежной начинки:

  • 7 яиц сваренных вкрутую,
  • 250 г майонеза,
  • 1 пучок кресс-салата(только верхушки).

Прежде всего, возьмем прямоугольный противень, застелем его пергаментной бумагой и равномерно распределим на ней тертый сыр и несколько листочков кинзы.
В сливочном масле обжарим морковку до мягкой консистенции (примерно 10 минут) и переложим в сито, чтобы стекли излишки жира.
После этого, переложим морковь в миску и добавим к ней желтки, оставшуюся кинзу, соль и перец(по вкусу).
Белки взобьем в густую пену и так же добавим в морковную смесь, которую разложим ровным слоем(можно распределить ножем) по поверхности противня.
Выпекаем морковный корж минут 10-15 до появления золотистой корочки.
Пока корж будет остывать, можно приготовить начинку.
Для этого мелко порубим яйца и кресс-салат, добавим майонез, по желанию- специи и все тщательно перемешаем.
Выложим начинку сверху на корж, отступая от краев примерно 1 см.
Скатаем рулет, начиная с более короткой стороны, подровняем края и нарежем на порционные кусочки.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

24 Комментариев к “Морковный рулет с нежной начинкой

  1. ну это бомба! я морковку люблю. а что такое кросс-салат? — просто салат подойдет? или чем заменить? и сколько времени надо на приготовление, мне кажется ок.часа… :)

    1. Кресс-салат можно заменить и обычным, но он быстрее будет отдавать сок и начинка получится водянистой, лучше зеленым луком или базиликом. А вообще, здесь можно проявить фантазию и вместо салата или зелени яйца и майонез смешать с креветками или кальмарами, или крабовыми палочками) Наверняка можно еще что-нибудь придумать!

  2. Оригинальный рецепт и в принципе ничего сложного, обязательно постараюсь приготовить в ближайшее время, думаю детям понравится. Спасибо.

  3. Впервые вижу чтобы из моркови делали такое. Это мне напомнило передачу, как из одних продуктов приготавливали блюдо, похожее на блюдо из других продуктов. Забавно было смотреть, берут например жаренную отбивную, а это оказывались овощи и так далее.

Добавить комментарий