Морской лещ с томатами

В недавней статье о кетчупе я обещала рассказать о вкусном блюде с томатами.

блюда из рыбы

Сочным и спелым плодам в нашем рецепте составит компанию морской лещ.

Конечно, идеальный вариант — свежий морской лещ, но такая возможность есть не у всех.

Выбирая рыбу в вакуумной упаковке, убедитесь в отсутствии пузырьков воздуха: пленка упаковки должна плотно прилегать к рыбе со всех сторон.

Подозрительная белая слизь на поверхности рыбы недопустима.

Если вы купили замороженную рыбу, старайтесь не прибегать к быстрому размораживанию, обычно это делают, погружая рыбу в воду.

Гораздо лучше ее размораживать постепенно, при комнатной температуре, без потери вкусовых и питательных свойств.

Для приготовления леща с томатами нам потребуется:

  • два морских леща (примерно по 500 г каждый)
  • 300 г помидоров черри
  • маленький перчик чили
  • 130 г оливкового масла
  • 3-4 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • пучок базилика
  1. Для начала разрежем помидоры на четвертинки, чеснок, базилик и перчик чили мелко нашинкуем.
  2. Разогреем оливковое масло в просторной сковороде, желательно с толстым дном.
  3. Морской лещ целиком выкладываем на сковороду, добавляя измельченные помидоры, базилик и специи.
  4. Подсолим рыбу.
  5. После того, как лещ немного подрумянится, добавляем в сковороду 400 мл воды и тушим на маленьком огне примерно 7-10 минут.
  6. Затем переворачиваем рыбу на другую сторону, солим и продолжаем тушить примерно 7 минут.
  7. Осторожно перекладываем готовую рыбу на большое блюдо, а томатный соус, который остался на сковородке, продолжаем тушить несколько минут, добавив огонь, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
  8. Готовую рыбу поливаем томатным соусом и украшаем листочками базилика.

Не забудьте подать к этому блюду свежий ароматный хлеб, который так вкусно макать в соус с томатами и специями.

Приятного аппетита и всего вам вкусного!

Оценить рецепт

11 Комментариев к “Морской лещ с томатами

  1. Очень простой рецепт и готовится не долго , рыба с томатом всегда хорошо сочетается , а я еще делаю и с морковью.

    1. Да, с морковкой тоже очень вкусно, а еще можно и сельдерей или пастернак добавить.

  2. ой, Лена! а я как-то упустила этот блог из виду(( сейчас подпишусь.
    к тому ж я очень люблю рыбу ;)

  3. Очень люблю рыбу и малая сейчас кроме рыбы ничего не ест. С овощами делала и делаю, а вот с одними помидорами не пробовала. Надо сделать. Спасибо за рецепт.

  4. Для меня все приемлемо, кроме перчика. А вообще я люблю рыбу с помидорами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий