Мясная солянка – отдохните от щей и борщей!

Первые блюда в русской кухне являются основными. В традиционном русском обеде без супов не обойтись никак.

Но хозяйки так часто готовят борщи и самые разные щи, что их домочадцам наверняка уже наскучили обеды.

Чтобы порадовать и удивить своих близких, попробуйте приготовить мясную солянку – несложное, но очень вкусное первое блюдо, которое наверняка придется Вашей семье по вкусу и разнообразит Ваш рацион.

Солянку готовят на самых разных бульонах: овощных, грибных, мясных и даже рыбных. Первое слово, которое так и просится в пару с названием супа – «сборная». Именно так, пожалуй, и можно охарактеризовать набор ингредиентов для солянки – сборный. Подчас в солянку идет все, что есть в доме съедобного. Рецептов этого супа существует бесконечное множество, но каждая хозяйка готовит солянку по-своему, добавляя в нее что-то свое. Кто-то не добавляет картофель, а кто-то завершает свое блюдо маслинами – на выбор хозяйки и на вкус ее семьи. Именно поэтому дать какой-то единый рецепт солянки весьма сложно. Если Вы все же сомневаетесь в своих кулинарных способностях и боитесь отойти от рецептов, то попробуйте сочетать два рецепта – не прогадаете.

Одно можно сказать точно: самая вкусная солянка получается из нескольких видов мяса. При этом Вы можете использовать как хорошо проваренное мясо, так и тушенку, которая уже приготовлена с добавлением специй. Довольно часто добавляется колбаса – копченая и вареная. В солянке традиционно можно встретить морковь с луком, иногда – томатную пасту и сладкий болгарский перец. Весьма распространенный ингредиент солянки – картофель.

Важно отметить, что солянка – это одновременно и первое блюдо, и второе. Если ингредиентов добавить много, то они впитают в себя бульон, и Вы получите ароматное вкусное второе блюдо. Если рассчитать количество ингредиентов, то можно получить суп. Подается солянка со сметаной и хлебом. Некоторые, как уже упоминалось выше, посыпают блюдо сверху нарезанными кружочками оливками или маслинами. Рекомендуется посыпать солянку зеленью. Какой бы у Вас солянка ни получилась, блюдо гарантированно получится очень сытным и вкусным.

Как знать, может, Вы самостоятельно изобретете уникальный рецепт солянки, и она станет Вашим фирменным блюдом? В любом случае, солянку готовить просто и недолго, так что дерзайте и удачи Вам в Ваших экспериментах.