Мясной салат с киви и яблоками

Легкий мясной салат с киви, яблоками, хрустящей пекинской капустой и кукурузой, как и швейцарский салат, продолжают пополнять коллекцию легких рецептов с мясом, которые являются вкусной альтернативой привычному салату Оливье.

мясной салат

К качестве мясного ингредиента лучше всего использовать отварное куриное филе (самый диетический вариант), но с ним можно экспериментировать. Например, взять уже готовую копченую куриную грудку или приготовить мясо так же, как и для салата Тиффани.Чтобы приготовить мясной салат с киви, нам потребуются:

  • 2 крупных сочных яблока (кисло-сладкие сорта)
  • 2 плода киви
  • 1/2 кочана пекинской капусты среднего размера
  • 300 г куриного филе
  • 1 баночка кукурузы
  • майонез для заправки салата

Скажу сразу о заправке салата.

С майонезом мясной салат получается достаточно калорийным и для тех, кого не смущает этот факт, можно смело его использовать в этом рецепте.

Но для более «легкой» формулы салата, лучше заправить мясной салат натуральным йогуртом, который всегда прекрасно гармонирует с фруктовыми ингредиентами или разбавить часть майонеза апельсиновым соком, посмотрите здесь более подробное описание такой заправки.

  1. Куриное мясо отвариваем до готовности, добавив в бульон по вкусу соль, смесь перцев горошком и лавровый лист.
  2. Остужаем и нарезаем небольшими кубиками или измельчаем руками.
  3. Плоды киви очищаем, а яблоки с тонкой кожицей можно и не очищать, удалив лишь серединку.
  4. Нарезаем фрукты произвольными дольками: можно ломтиками или брусочками.
  5. Половину кочана пекинской капусты мелко шинкуем.
  6. Из консервированной кукурузы необходимо слить рассол.
  7. В просторном салатнике смешиваем куриное филе, кусочки яблок и киви, кукурузу и пекинскую капусту. Соль я не добавляла, поскольку, на мой вкус, вполне хватает солености курятины и салатной заправки.
  8. Добавляем в мясной салат майонез (или натуральный йогурт) и осторожно, чтобы кусочки киви не превратились в пюре, перемешиваем ингредиенты.

Такому салату совсем не надо настаиваться, поэтому он сразу готов к употреблению.

Приятного аппетита и до скорых встреч на Вкусном!

Оценить рецепт

11 Комментариев к “Мясной салат с киви и яблоками

  1. Вкусненько! Недавно тоже как-то готовила салат с киви — очень даже понравилось!

  2. Очень оригинально, надо обязательно приготовить. Да и на вид очень аппетитно. Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий