Новогодний пряничный башмачок

Совсем скоро начнется активная подготовка к встрече Нового года и светлого праздника Рождества.

И, конечно же, с большим нетерпением ждут этот праздник дети.

Ведь они, в отличии от многих взрослых, еще верят в чудеса, и появление съедобных украшений на елке станет для малышей прекрасным сюрпризом, о котором они с удовольствием будут рассказывать друзьям и вспоминать, когда вырастут.

О том, как приготовить пряничный башмачок — оригинальный сувенир и съедобное елочное украшение, я вам сегодня расскажу.

Для пряничного теста нам понадобится:

• 100 г жидкого меда
• 175 г тростникового сахара (коричневого или 275 г густого меда)
• 1 ч. ложка корицы
• 1/2 ч. ложки имбирного порошка
• щепотка тертого мускатного ореха
• 250 г ржаной муки
• 100 г пшеничной муки
• 1/2 ч. ложки соды
• 2 яйца

Для украшения пряничного башмачка:

• 50 г жидкого меда
• кокосовая стружка
• апельсиновые цукаты
• нарезанный миндаль
• очищенные фисташки
• семена кунжута или подсолнечника
• тыквенные семечки
• измельченные лесные орешки (фундук)

Даже невооруженным взглядом заметно, что такой рецепт отвечает всем требованиям поклонников натуральной кухни, если только нет индивидуальных противопоказаний в части употребления меда.

1. В неглубокой кастрюле нагреем мед, тростниковый сахар и пряности.
2. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара, а затем остужаем.
3. Остывшую смесь перемешиваем с яйцами.
4. Муку двух сортов смешиваем с содой и просеиваем на рабочую поверхность стола горкой, в середине которой сделаем углубление, куда надо залить медовую массу.
5. Осторожно вилкой начинаем смешивать компоненты до образования плотного однородного шара теста.
6. Кладем его в алюминиевую фольгу и (внимание!) не прячем в холод, а оставляем на ночь при комнатной температуре.
7. Так же, как мы готовили пряничные домики, вырежете из плотного картона шаблон по вашим представлениям о том, как должен выглядеть пряничный башмачок.
8. Вместо одного можно сделать несколько маленьких башмачков, у которых в верхней части будет предусмотрена дырочка для вдевания в нее ленточек, чтобы повесить на новогоднюю елку.
9. Рабочую поверхность стола посыпаем мукой и раскатываем тесто в корж толщиной примерно 1 см, а сверху накладываем шаблон и вырезаем изделие.
10. Противень для выпекания застилаем пергаментом и перекладываем пряничный башмачок.
11. Пока духовка разогревается до 200 градусов, из остатков теста скатываем руками тонкие жгутики, которыми на башмачке выкладываем рисунок — разделители для ингредиентов украшения пряника.
12. Время выпечки — примерно 15-20 минут, до светло-коричневого цвета.

Наверняка вы заметили, что в рецепте компоненты украшения пряника указаны без определенных пропорций. Более того, они могут быть совсем другими, например, шоколадное драже, засахаренные цветы и все, что позволит ваша фантазия.

Главное — соблюдать технологию: предварительно измельчить элементы украшения и смазывать жидким медом не сразу весь пряник, а лишь ту часть, которую предстоит украсить в данный момент.

Причем, вместо меда и других украшений можно использовать разноцветную сахарную глазурь.

Малышам наверняка понравится такой съедобный сюрприз, а детки постарше с удовольствием примут участие в этом увлекательно вкусном мероприятии.

Успехов к подготовке Нового года!