Новогодний пряничный башмачок

Совсем скоро начнется активная подготовка к встрече Нового года и светлого праздника Рождества.

рождественская выпечка

И, конечно же, с большим нетерпением ждут этот праздник дети.

Ведь они, в отличии от многих взрослых, еще верят в чудеса, и появление съедобных украшений на елке станет для малышей прекрасным сюрпризом, о котором они с удовольствием будут рассказывать друзьям и вспоминать, когда вырастут.

О том, как приготовить пряничный башмачок — оригинальный сувенир и съедобное елочное украшение, я вам сегодня расскажу.

Для пряничного теста нам понадобится:

  • 100 г жидкого меда
  • 175 г тростникового сахара (коричневого или 275 г густого меда)
  • 1 ч. ложка корицы
  • 1/2 ч. ложки имбирного порошка
  • щепотка тертого мускатного ореха
  • 250 г ржаной муки
  • 100 г пшеничной муки
  • 1/2 ч. ложки соды
  • 2 яйца

Для украшения пряничного башмачка:

  • 50 г жидкого меда
  • кокосовая стружка
  • апельсиновые цукаты
  • нарезанный миндаль
  • очищенные фисташки
  • семена кунжута или подсолнечника
  • тыквенные семечки
  • измельченные лесные орешки (фундук)

Даже невооруженным взглядом заметно, что такой рецепт отвечает всем требованиям поклонников натуральной кухни, если только нет индивидуальных противопоказаний в части употребления меда.

  1. В неглубокой кастрюле нагреем мед, тростниковый сахар и пряности.
  2. Постоянно помешиваем до полного растворения сахара, а затем остужаем.
  3. Остывшую смесь перемешиваем с яйцами.
  4. Муку двух сортов смешиваем с содой и просеиваем на рабочую поверхность стола горкой, в середине которой сделаем углубление, куда надо залить медовую массу.
  5. Осторожно вилкой начинаем смешивать компоненты до образования плотного однородного шара теста.
  6. Кладем его в алюминиевую фольгу и (внимание!) не прячем в холод, а оставляем на ночь при комнатной температуре.
  7. Так же, как мы готовили пряничные домики, вырежете из плотного картона шаблон по вашим представлениям о том, как должен выглядеть пряничный башмачок.
  8. Вместо одного можно сделать несколько маленьких башмачков, у которых в верхней части будет предусмотрена дырочка для вдевания в нее ленточек, чтобы повесить на новогоднюю елку.
  9. Рабочую поверхность стола посыпаем мукой и раскатываем тесто в корж толщиной примерно 1 см, а сверху накладываем шаблон и вырезаем изделие.
  10. Противень для выпекания застилаем пергаментом и перекладываем пряничный башмачок.
  11. Пока духовка разогревается до 200 градусов, из остатков теста скатываем руками тонкие жгутики, которыми на башмачке выкладываем рисунок — разделители для ингредиентов украшения пряника.
  12. Время выпечки — примерно 15-20 минут, до светло-коричневого цвета.

Наверняка вы заметили, что в рецепте компоненты украшения пряника указаны без определенных пропорций. Более того, они могут быть совсем другими, например, шоколадное драже, засахаренные цветы и все, что позволит ваша фантазия.

Главное — соблюдать технологию: предварительно измельчить элементы украшения и смазывать жидким медом не сразу весь пряник, а лишь ту часть, которую предстоит украсить в данный момент.

Причем, вместо меда и других украшений можно использовать разноцветную сахарную глазурь.

Малышам наверняка понравится такой съедобный сюрприз, а детки постарше с удовольствием примут участие в этом увлекательно вкусном мероприятии.

Успехов к подготовке Нового года!

10 комментариев

  1. Очень оригинально и празднично , главное , можно фантазировать при украшении башмачка .

  2. Супер такого еще не видела хочу-хочу на НГ праздники такой испечь — главное форму правильную придать

  3. Какой интересный рецепт! Жаль, что внук на Новый год уедет к другой своей бабушке.

  4. Приготовление пряничного башмачка сродни искусству, хотелось бы отведать такой когда-нибудь. :)

  5. На фото это и есть пряничный башмачек? Прямо произведение искусства, никогда бы не подумал, что он съедобный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выберите лишнее изображение, чтобы отправить комментарий