Огуречный салат с гренками

Сочный огуречный салат с гренками из ржаного хлеба и пикантным чесночным вкусом является одним из вариантов так называемых хлебных салатов.

В большинстве регионов июнь считается «огуречным сезоном», когда из этих овощей активно готовят не только салаты, но и вкусные заготовки на зиму.

Огуречные салаты можно посоветовать включать в свой рацион всем, кто желает избавиться от лишних килограммов.

Ведь огурцы считаются природным мочегонным и противоотечным средством, оказывающим благотворное влияние на состояние выводящей системы.

Кроме того, огуречные блюда являются источниками целого ряда минеральных веществ, витаминов, фолиевой и аскорбиновой кислоты.

Недаром огурцы часто включают в различные оздоровительные диеты.

Итак, чтобы приготовить такой огуречный салат с гренками, нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 огурцов среднего размера
• 5-6 ломтиков ржаного хлеба («Московский» или «Бородинский»)
• 2 зубчика чеснока (раздавить в прессе или мелко нарезать ножом)
• свежий укроп
• зеленый лук
• 100 г адыгейского сыра (его можно заменить фетой или брынзой)
• горсть тертого твердого сыра для украшения салата,
• соль
• молотый черный перец
• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 ст. ложка винного уксуса

Огуречный салат с гренками: приготовление

Прежде всего, приготовим ржаные гренки, для этого на антипригарной сковороде, смазанной небольшим количеством масла, обжарим с обеих сторон ломтики ржаного хлеба.

Обязательно попробуйте на вкус шкурку огурцов, если она не горчит и достаточно нежная, огурцы можно вместе с ней нарезать кубиками в миску.

Таким же образом нарезаем адыгейский сыр и ржаные гренки.

Укроп и зеленый лук измельчаем, и добавляем в салатник к остальным продуктам.

Солим, приправляем перцем и перемешиваем ингредиенты салата.

Для заправки смешиваем оливковое масло, винный уксус, чеснок и поливаем этим соусом огуречный салат.

Перекладываем его в салатник и украшаем тертым твердым сыром, по желанию, салат можно разложить в порционные пиалы или вазочки.

Приятного аппетита!