Одним из самых диетических видов мяса можно назвать куриное филе.
Довольно просто и быстро из него приготовить нежные отбивные, не менее вкусно куриное филе в фольге, тушеное в сметане или с овощами. Сегодня я с удовольствием хочу поделиться рецептом куриных оладушек, которые очень любят в нашей семье.
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 ст. л. майонеза
- 2 ст. л. крахмала
- 150 г твердого сыра
- пучок свежего укропа
- по две щепотки сушеного базилика и орегано
- черный молотый перец и соль по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
Прежде всего, тщательно промоем куриное филе и очистим от пленок и кусочков жира.
Затем режем филе на небольшие кусочки, чем меньше, тем лучше.
Этот этап можно выполнить в кухонном комбайне, если установить нож на небольшую скорость, только контролируйте, чтобы мясо не превратилось в фарш.
Кстати, по количеству фосфора, куриное филе уступает лишь дарам моря, а всего в 100 г этого диетического мяса сдержится около 120 % суточной нормы кобальта.
Добавляем к филе майонез, крахмал, два яйца и все тщательно перемешиваем.
Лук и укроп мелко измельчаем и также добавляем к мясу вместе с несколькими щепотками базилика и орегано.
Немного укропа можно оставить для украшения готового блюда.
Сыр необходимо натереть на крупной терке, расплавившись при жарке, он не только будет отлично связывать кусочки филе, но и создаст отличное сочетание вкуса с куриным мясом.
Кладем сыр, соль и перец в мясную смесь, которую хорошо перемешаем.
По консистенции она должна легко браться ложкой и выливаться на сковороду, аналогично оладьям.
Что мы и сделаем в предварительно разогретом растительном масле.
Оладьи из куриного филе обжариваются с обеих сторон до румяного цвета, причем делается это очень быстро, поэтому лучше не отвлекаться от процесса приготовления.
Не только в этом, но и во многих других рецептах, куриное филе с успехом можно заменять еще более полезным и диетическим мясом индейки.
Готовые оладушки прекрасно сочетаются с любыми овощными блюдами.
Приятного аппетита!
8 комментариев
Такие готовил, очень вкусные, правда майонез и крахмал не использовал, немного муки вместо крахмала клал
Конечно, мукой можно заменить крахмал.
А мы готовили со сметаной. Обалденно вкусно.
Эх… нельзя про такое читать на голодный желудок)))
Заинтересовали куриные оладьи, всё же приятное разнообразие.
Оладьи и мы любим, такие еще не делала.
Лена, я Надежда,
Теперь почему-то меня закидывает в твитер. Вернее наверное в ответ на мои коменты, ты попадаешь в мой титер. Незнаешь как исправить?
Можно зайти в Дискус и изменить свой профиль, а в данном случае, похоже вход осуществляется с помощью Твиттера, в Дискусе есть такая возможность.