Оладьи с имбирем и медом

Нежные оладьи с имбирем и медом рекомендую попробовать приготовить всем поклонникам имбирной выпечки — пряников, рождественского печенья и пирогов.

Благодаря меду такое тесто получается очень мягким, а имбирные нотки дополняют корица, гвоздика и мускатный орех.

Кроме того, использование в рецепте тростникового сахара наделяет оладьи карамельным оттенком вкуса.

Оладьями с имбирем и медом можно разнообразить меню на Масленицу, а также готовить их в качестве одного из зимних угощений к согревающим напиткам — пуншу и глинтвейну.

Ингредиенты для теста на оладьи с имбирем и медом:

• 2 стакана пшеничной муки
• 1/3 стакана тростникового сахара
• 1 ст. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого имбиря,
• 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики
• 1,5 стакана молока
• 1 ст. ложка лимонной цедры
• 2 яйца
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. ложка растопленного сливочного масла

Оладьи с имбирем и медом: приготовление

1. Как и во многих других рецептах теста, ингредиенты удобно сначала смешивать в двух мисках, условно разделив их на «влажные» и «сухие».
2. В одной емкости смешиваем пшеничную муку, соль, разрыхлитель, тростниковый сахар, корицу, имбирь, гвоздику и мускатный орех.
3. В другой миске смешиваем яйца с медом, сливочным маслом, лимонной цедрой и молоком.
4. Эту молочную смесь постепенно добавляем к муке с сахаром и специями, тщательно перемешиваем до полного растворения сахара и однородной консистенции теста.
5. Сковороду разогрейте, при помощи кулинарной кисточки смажьте рафинированным растительным маслом и выкладывайте оладьи, отмеряя порцию столовой ложкой.
6. Обжаривайте блинчики с двух сторон на умеренном огне, как только на оладьях сверху появляются маленькие дырочки — это сигнал, что пора их переворачивать на другой бок.
7. Готовые оладьи с имбирем и медом прекрасно сочетаются с вареньем, медом, сахарной пудрой.

Приятного аппетита!